Quesadillas fusion aux poireaux & portobello
avec du gouda & des épices mexicaines- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
Venue tout droit du Mexique, la quesadilla est une spécialité qui séduit tous les convives grâce à la facilité avec laquelle sa garniture peut être adaptée. Toutes les combinaisons sont permises ! Aujourd’hui, découvrez notre version veggie aux poireaux et portobellos ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
1 pièce(s)
Portobello
1 pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Coupez les poireaux en deux, lavez-les bien, puis coupez-les en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
- Faites-y revenir les portobellos et les poireaux 6-7 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer un peu, puis déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne et mélangez quelques secondes.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail.
- Faites une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive avec du vinaigre de vin dans un saladier. Salez et poivrez. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis ajoutez l'ail dans la poêle. Ajoutez ½ sachet d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Poursuivez la cuisson 1-3 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez le fromage frais aux herbes à la poêle et mélangez 1-2 min, ou jusqu’à ce qu’il fonde et lie les légumes.
- Disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les légumes sur la moitié de leur surface.
- Parsemez de gouda, puis repliez chaque tortilla en deux.
- Badigeonnez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les quesadillas soient dorées et le gouda fondu.
- Servez les quesadillas dans les assiettes avec la salade à côté.
