Mücver : galettes de courgettes & fromage
avec sa sauce tarator à la turque & sa salade- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Fruits à coque
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
1 pièce(s)
Courgette
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient : Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
½
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Menthe
15 g
Oignon nouveau
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Origan séché
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 pièce(s)
Œuf
1.5 cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Râpez les courgettes avec une râpe à gros grains.
- Transférez-les dans une passoire, ajoutez une grosse pincée de sel et mélangez.
- Laissez le liquide s'égoutter des courgettes au-dessus d'un bol quelques minutes.
- Ensuite, pressez les courgettes avec le dos d'une cuillère pour en extraire l'eau restante.
- Dans un récipient à bords hauts, ajoutez le yaourt à la grecque, la moitié de l'ail (pelé), les noix et un généreux filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Réduisez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, selon votre goût.
- Coupez le concombre en dés de 1 cm.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Effeuillez et ciselez la menthe.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre, les tomates cerises et la moitié de la menthe, puis mélangez.
- Ciselez le reste de l'ail.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Égouttez l'eau du bol dans lequel vous avez égoutté les courgettes, puis préparez-y une pâte avec, par personne : 1 œuf, 1½ cs de farine, une pincée d'origan séché, du sel et du poivre. Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les courgettes râpées, l'ail, l'oignon nouveau, le reste de la menthe et la moitié du fromage à la grecque, puis mélangez.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez, avec une cuillère, 3 ou 4 petites boules de pâte d'environ 5 cm par personne. Aplatissez-les légèrement.
- Faites-les cuire au four 20-25 min, ou jusqu'à ce que les galettes de courgettes soient dorées, croustillantes aux bords et cuites au cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes moins à table, faites sauter les galettes à la poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile de tournesol , 2-3 min de chaque côté.
- Servez les galettes mücver dans des assiettes, accompagnées de la sauce tarator à la turque.
- Déposez la salade de côté dans l'assiette.
- Saupoudrez le plat avec le reste de fromage à la grecque.
