Quesadillas au chorizo & duo de fromages
avec une crème d'avocat, concombre & citron- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon.
- Coupez le citron en quartiers.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et coupez sa chair en dés, puis retirez-les avec une cuillère.
- Épluchez et coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis taillez-le en dés de 5 mm.
- Ajoutez le yaourt, les avocats, ¾ de concombre, une pincée de paprika fumé, un filet d'huile d'olive et le jus de ¼ citron par personne dans un récipient à bords hauts.
- Mixez 3-4 min avec un mixeur plongeant, ou jusqu’à obtenir une soupe assez fine.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez 50 ml d'eau froide par personne pour une consistance plus lisse.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon 4-5 min.
- Ajoutez les dés de chorizo et 1 cc de paprika fumé par personne.
- Poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Répartissez le cheddar sur la moitié des tortillas, puis le chorizo.
- Recouvrez de la moitié du fromage à la grecque.
- Repliez les tortillas en deux pour enfermer la farce et appuyez doucement avec une spatule. Badigeonnez l'extérieur des tortillas d'un filet d'huile d'olive.
- Faites chauffer la sauteuse du chorizo à feu moyen et faites-y dorer les tortillas 4 min de chaque côté en les retournant délicatement, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez la crème d'avocat dans des assiettes creuses. Garnissez-la avec le reste des dés de concombre et du fromage à la grecque.
- Coupez les quesadillas en parts (environ 3 par personne) et servez-les dans les assiettes.
