Pour le pro du BBQ : canard & nectarines grillés
avec de la burrata & du couscous perlé- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Faites de votre papa un homme heureux avec cette recette de canard et nectarines grillés au barbecue ! Le goût délicat et savoureux du canard s'associe à la douceur de la nectarine et de la burrata pour un repas raffiné et estival. Idéal pour profiter d'un bon repas en famille autour du barbecue, et de célébrer comme il se doit tous les papas !
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Nectarine
75 g
Couscous perlé
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de canard
½ pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Salade
½ pièce(s)
Burrata
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
⅓ sachet(s)
Assaisonnement ail et herbes
Non inclus dans la livraison
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Miel
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Commencez à faire chauffer votre barbecue.
- Taillez les courgettes en biseaux d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Coupez les nectarines en deux et retirez leur noyau.
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour le couscous perlé.
- Dans un grand bol, préparez la marinade du canard en mélangeant le vinaigre balsamique noir, le miel et un petit filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Ajoutez le canard au bol, mélangez bien et réservez au frais au moins 10-15 min.
- Lorsque le grill du barbecue est chaud, disposez-y les légumes et les nectarines. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les avec ⅓ sachet du mélange ail et fines herbes, de sel et de poivre.
- Faites dorer les courgettes 2-4 min de chaque côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de barbecue, faites revenir la courgette et les nectarines dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 6-8 min.
- Faites cuire le couscous perlé 12-15 min dans la casserole d'eau.
- Égouttez-le, rincez-le à l'eau froide, puis égrainez-le avec une fourchette et laissez-le refroidir.
- Ajoutez les filets de canard sur le barbecue.
- Faites-les griller 4 min côté peau, puis 4-5 min sur toutes les autres faces. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, égouttez la burrata.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de barbecue, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen. Une fois chaude, faites-y cuire les filets de canard 6 min côté peau, puis 5-6 min sur chaque face. Vérifiez la cuisson à cœur (selon votre goût).
- Lorsque le couscous perlé est cuit, mélangez-le avec le crème de basilic, la salade, du sel et du poivre.
- Servez le couscous perlé dans des assiettes. Présentez les légumes par-dessus. Répartissez des petits tas de burrata et les amandes effilées sur les légumes. Servez avec le canard et les oreillons de nectarine.
