Poulet Label Rouge doré & sauce curry-abricot
avec des petits pois & des pommes de terre- Moutarde
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ sachet(s)
Chutney d'abricots
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile et ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Salez et poivrez. Enfournez 30-40 min.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les dés dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, les épices, du sel et du poivre. Faites cuire 15-20 min à 180°C, en secouant le panier toutes les 5-6 min pour qu’ils dorent uniformément.
- Ciselez l'ail.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Égouttez les petits pois.
- Lorsqu'il reste 15 min de cuisson aux pommes de terre, salez et poivrez les deux côtés du poulet.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer le poulet 5-7 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
- Réservez-les en dehors de la poêle à couvert. Gardez la poêle pour l'étape 5.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Faites chauffer un autre poêle à feu moyen-vif avec une noix de beurre.
- Ajoutez le blanc de l'oignon nouveau et faites revenir 3-4 min.
- Incorporez la moitié de l'ail et les petits pois. Faites sauter 2-3 min, pour réchauffer les petits pois. Salez et poivrez.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle du poulet à feu moyen.
- Ajoutez le reste de l'ail et 1 cc de curry par personne. Faites revenir 1 min.
- Versez le chutney d'abricots, la crème et un filet d'eau. Mélangez bien, puis laissez réduire 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
- Coupez le poulet en tranches et servez dans les assiettes. Versez la sauce curry par-dessus.
- Ajoutez les pommes de terre et petits pois à côté.
- Garnissez de vert de l'oignon nouveau.
