Pad see ew : nouilles sautées aux crevettes

Name: Pad see ew : nouilles sautées aux crevettes avec une sauce miel-gingembre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 botte(s) Oignon nouveau; 1 pièce(s) Citron vert; 200 g Nouilles plates de riz; 160 g Crevettes; 100 g Mélange de carotte, chou rouge et blanc; 40 ml Sauce soja; 25 g Sauce miel-gingembre; 3 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce miel-gingembre

4.1

(1,5 k)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Que signifie « Pad see ew » ? Simplement « nouilles sautées à la sauce soja ». Il s’agit d’un plat très populaire et apprécié en Thaïlande. Tandis que le Pad thaï est plutôt sucré, le Pad see ew est salé avec des saveurs grillées et caramélisées. Dans cette version, il est accompagné de crevettes, de cébette et d’un mélange de légumes. Bon voyage gustatif !

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Rapide

Allergènes :

Crustacés

•Soja

•Blé

•Moutarde

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ botte(s)

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Citron vert

100 g

Nouilles plates de riz

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

50 g

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

20 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

10 g

Sauce miel-gingembre

(Contient: Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)647 kcal

Énergie (kJ)2706 kJ

Matières grasses20.9 g

dont acides gras saturés2.8 g

Glucides89.5 g

dont sucres8.2 g

Fibres alimentaires4.9 g

Protéines22.1 g

Sel4 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Passoire

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition.
Râpez l'ail.
Ciselez une partie du vert de la cébette pour le dressage. Coupez le reste de la cébette en deux dans l'épaisseur, puis en gros tronçons de 5 cm.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en 4.

Faites cuire les nouilles 5-8 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
Égouttez-les et rincez-les jusqu’à ce qu’elles soient froides.

Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
Faites-y sauter les crevettes et les tronçons de cébette 3-5 min. Poivrez.
Ajoutez l'ail ainsi que le mélange chou-carotte et faites-les sauter en remuant constamment 3 min, ou jusqu'à ce que la cébette soit tendre.

Baissez le feu sur moyen, ajoutez les nouilles dans le wok, puis la sauce soja.
Faites sauter le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce les nouilles soient imbibées de sauce. Poivrez (selon votre goût).
Ajoutez la sauce miel-gingembre ainsi que le jus et les zestes de citron hors du feu et mélangez énergiquement.
Servez les nouilles dans les assiettes. Saupoudrez du vert ciselé de la cébette.