Gyros de poulet au paprika fumé servi dans des pains Bao
avec du yaourt aux herbes, des aubergines rôties et des tomates3.5(158)
Calories
:
457.6 kcalProtéines
:
7.8g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÀ faire rapidement
Allergènes:
- Gluten
- Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Aubergine
¼ pièce(s)
Oignon rouge
⅓ sachet(s)
Origan séché
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron vert
100 g
Emincés de filet de poulet
¾ cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Thym séché
2 pièce(s)
Pain bao
(Contient: Gluten, Blé )
25 g
Yaourt entier
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- Ciselez finement l'oignon.
2
- Disposez l’aubergine et l'oignon coupés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez, par personne 1 cs d’huile d’olive et 1/2 cc d'origan séché. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez le tout 15 à 20 minutes.
CONSEIL: Contrôlez la cuisson des aubergines et sortez-les du four quand la cuisson vous convient.
3
- Coupez les tomates en petit dés. Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans un bol, mélangez la viande avec par personne, 1/2 cc de paprika fumé, 1/2 cc d'origan séché, 1/2 cc de thym séché et 1/2 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez.
- Entaillez les pains bao sur les côtés pour les ouvrir (sans les couper en deux).
CONSEIL: Attention, le paprika fumé a un goût très prononcé, veillez à bien respecter les quantités indiquées dans la recette, voire même les réduire si vous n'aimez pas les plats trop relevés.
4
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la viande 6 à 9 minutes.
5
- Juste avant de servir, mélangez dans un saladier la moitié des aubergines, des oignons et des tomates. Ajoutez également 1/4 cs d'huile d'olive et un filet de jus de citron vert par personne. Salez et poivrez selon votre goût.
6
- Garnissez chaque pain bao avec 1 cs de yaourt, le poulet et le reste des aubergines, des oignons et des tomates.
- Pressez quelques gouttes de citron vert sur la viande et les légumes. Salez et poivrez.
- Servez les pains garnis avec la salade de légumes à côté.
