Tortillas complètes au chorizo & duo de fromages
avec une crème d'avocat, concombre & citron- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
Faites le plein de soleil avec cette recette qui respire bon l’été ! Garnies de fruits et légumes de saison, vos assiettes sont aussi hautes en couleurs que débordantes de fraîcheur. Un festival de parfums ensoleillés, pour un repas qui prend un air de vacances… jusque sur vos papilles.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Tortillas au blé complet
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon.
- Coupez le citron en quartiers.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et coupez sa chair en dés, puis retirez-les avec une cuillère.
- Épluchez et coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis taillez-le en dés de 5 mm.
- Ajoutez le yaourt, les avocats, ¾ de concombre, une pincée de paprika fumé, un filet d'huile d'olive et le jus de ¼ citron par personne dans un récipient à bords hauts.
- Mixez 3-4 min avec un mixeur plongeant, ou jusqu’à obtenir une soupe assez fine.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez 50 ml d'eau froide par personne pour une consistance plus lisse.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon 4-5 min.
- Ajoutez les dés de chorizo et 1 cc de paprika fumé par personne.
- Poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Répartissez le cheddar sur la moitié des tortillas, puis le chorizo.
- Recouvrez de la moitié du fromage à la grecque.
- Repliez les tortillas en deux pour enfermer la farce et appuyez doucement avec une spatule. Badigeonnez l'extérieur des tortillas d'un filet d'huile d'olive.
- Faites chauffer la sauteuse du chorizo à feu moyen et faites-y dorer les tortillas 4 min de chaque côté en les retournant délicatement, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez la crème d'avocat dans des assiettes creuses. Garnissez-la avec le reste des dés de concombre et du fromage à la grecque.
- Coupez les quesadillas en parts (environ 3 par personne) et servez-les dans les assiettes.
