Burger des supporters : bœuf & grana padano
avec des tomates & des herbes de Provence- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Steak savoureux, pain moelleux, herbes du Sud et compotée de tomates fondante composent cette recette pleine de caractère, parfaite à déguster devant les plus grands matchs. Une bouchée avant le corner, une autre après le but : ce burger est fait pour célébrer jusqu'au bout de la nuit !
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Répartissez-les sur la plaque pour éviter qu'elles ne se chevauchent. Salez et poivrez. Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon 3-4 min.
- Ajoutez les tomates et, par personne : ½ cc de sucre et ½ cc d'herbes de Provence. Prolongez la cuisson de 5-6 min à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits et légèrement compotés.
- Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez. Réservez hors de la poêle. Essuyez la poêle avec un essuie-tout, puis réservez-la pour l'étape 4.
- Mettez le bœuf haché dans un bol avec ½ cc d'herbes de Provence par personne et l'ail. Salez et poivrez généreusement.
- Mélangez avec vos mains, puis pressez et façonnez la viande en steaks (un par personne) d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Aplatissez bien vos steaks, car ils vont grossir et rétrécir au fur et à mesure de la cuisson.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle à feu vif.
- Une fois l'huile bien chaude, faites-y dorer les steaks 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur (voir L'ASTUCE).
- Répartissez les copeaux de grana padano sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajustez le temps de cuisson des steaks selon votre goût.
- Lorsqu'il reste environ 5 min de cuisson aux pommes de terre, enfournez les pains burger à côté.
- À la fin de la cuisson, coupez les pains burger en deux.
- Étalez la moitié de la compotée de tomate sur la base du pain burger. Déposez un steak dans chaque burger, et répartissez le reste de compotée de tomate par-dessus. Refermez le burger.
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Accompagnez-les des pommes de terre grillées.
