Place au BBQ : lieu grillé façon tikka
avec des légumes grillés & de la coriandre- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Poisson
Faites le plein de soleil avec cette recette qui respire bon l’été ! Garnies de fruits et légumes de saison, vos assiettes sont aussi hautes en couleurs que débordantes de fraîcheur. Un festival de parfums ensoleillés, pour un repas qui prend un air de vacances… jusque sur vos papilles.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
35 g
Pâte épicée tikka masala
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Coriandre
120 g
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Commencez à faire chauffer votre barbecue. Si vous n'en avez pas, préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail.
- Dans un bol mélangez ½ cc de curry par personne et ⅔ de pâte tikka (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) avec l'ail et le yaourt. Salez et poivrez
- Badigeonnez le lieu avec la sauce. Laissez mariner.
- Coupez la courgette en deux dans l'épaisseur, puis en deux dans la longueur ou en quatre pour les plus grosses.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 2 cm.
- Ciselez ¼ de l'oignon, puis coupez le reste en quartiers.
- Coupez la tomate en petits dés de 5 mm.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Ajoutez la coriandre avec un filet d'huile d'olive, les dés de tomates et l'oignon ciselé dans un bol. Salez, poivrez, puis laissez mariner.
- Coupez 1 rectangle de papier aluminium par personne.
- Répartissez-y les pommes de terre avec le reste de pâte tikka et ½ cc de curry par personne, du sel et du poivre.
- Repliez les bords du papier d'aluminium et pincez-les pour former une papillote bien fermée.
- Lorsque le grill du barbecue est chaud, faites-y cuire les papillotes 10 min.
- Au bout de 10 min de cuisson, disposez la courgette et les quartiers d'oignon sur le barbecue. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, ½ cc de curry par personne, de sel et de poivre.
- Poursuivez la cuisson des légumes 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés et fondants à l'intérieur (adaptez le temps de cuisson selon votre barbecue). Retournez de temps en temps.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez aussi cuire les légumes au four. Enfournez les pommes de terre 30-40 min et les courgettes 20-25 minutes.
- Placez les filets de lieu sur le grill. Faites griller 2-3 min, puis retournez-les.
- Nappez-les avec le reste de la marinade et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien grillé et que sa chair soit cuite à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez aussi cuire la poisson à la poêle. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire le lieu 2-3 min de chaque côté.
- Une fois tous les éléments cuits, servez-les dans de grandes assiettes.
- Dégustez le poisson accompagné de légumes grillés et de salade de tomates.
