Pizza coppa e stracciatella
avec de la crème de basilic
Le saviez-vous ? Stracciatella signifie "en petits lambeaux" en italien, faisant référence à sa texture unique. Originaire des Pouilles, la stracciatella est un ingrédient iconique de la cuisine italien que nos chefs vous proposent aujourd'hui d'utiliser comme garniture crémeuse pour votre pizza. Et pour encore plus de gourmandise, nos chefs ont ajouté de la coppa et de la salade par-dessus. Buon appetit !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pâte à pizza
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose))
2.5 tranche(s)
Coppa
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Fruits à coque)
½ pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
0.53 pot(s)
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
¼ cs
Vinaigre balsamique noir
1 filet(s)
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans un bol, mélangez la passata (environ 100 g par personne) avec, par personne : ⅓ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de sucre.
- Salez et poivrez.
- Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
- Étalez la sauce tomate par-dessus en laissant un bord de 1 cm.
- Enfournez la pizza 15-18 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite (soulevez-la légèrement pour vérifier la cuisson en dessous).
- Dans un bol, écrasez la burrata avec une fourchette.
- Ajoutez-y un mince filet de lait et continuez d'écraser jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
- Versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Réservez au réfrigérateur jusqu'au service.
- Coupez la tomate en petits dés.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez la tomate au saladier et laissez mariner jusqu'au service.
- Déchirez grossièrement la coppa.
- Disposez des petits tas de stracciatella sur la pizza. Disposez-y un peu de salade et enfin la coppa.
- Garnissez la pizza avec la crème de basilic.
- Ajoutez le reste de la salade au saladier avec la tomate et mélangez.
- Coupez la pizza en parts et servez-les dans les assiettes.
- Accompagnez avec la salade.
