Tagliatelle al funghi, mozza & pesto
avec des épices italiennes
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@Claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale. RDV sur hellofresh.fr/clairement-bon
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail et l'échalote.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les tagliatelle 3-4 min.
- Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson ou versez un petit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'échalote et l'ail 2-3 min.
- Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min en remuant, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Baissez le feu, puis ajoutez le pesto rosso et, par personne : ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Incorporez les tagliatelle et l'eau de cuisson réservée à la sauce et faites revenir le tout 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Salez et poivrez.
- Coupez la mozzarella en deux.
- Dressez les tagliatelle dans des assiettes creuses.
- Disposez les moitiés de mozzarella par-dessus. Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « La mozzarella dans cette recette est source de phosphore. Le phosphore contribue au maintien d’une ossature normale. ».
