Pâtes aux olives & lardons façon puttanesca
avec de la tomate & des épinards
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Lavez bien les épinards, puis déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Égouttez les olives Kalamata, rincez-les à l'eau et hachez-les grossièrement.
- Effeuillez et ciselez finement le persil.
2
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les tagliatelle.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail, les épinards et l'oignon 6-7 min.
- Baissez le feu et ajoutez les tomates concassées, les olives, la moitié du persil et ½ cc de sucre par personne. Salez et poivrez.
- Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen 4-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
3
- Ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 3-4 min.
- Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson ou versez un petit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Incorporez les tagliatelle et l'eau de cuisson réservée à la sauce et faites revenir le tout 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
4
- Servez les tagliatelle façon puttanesca dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec le reste du persil.
