Curry Udon au bœuf haché & coco
avec du gomasio & du citronCalories
:
831 kcalProtéines
:
31.9g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Épicé
Allergènes:
- Moutarde
- Céleri
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
75 ml
Bouillon de bœuf
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Wok ou sauteuse
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
- Ajoutez la viande hachée et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites dorer 1-2 min.
- Baissez le feu à moyen-vif, puis ajoutez les légumes (gingembre, ail, oignon et carotte) et faites revenir le tout 5-6 min, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.
3
- Pendant ce temps, dans un saladier d'eau chaude, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient. Égouttez-les.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
4
- Ajoutez les nouilles, le bouillon, une pincée de zeste de citron (selon votre goût) et le lait de coco dans le wok. Prolongez la cuisson de 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et que les nouilles soient bien chaudes.
- En attendant, effeuillez la coriandre.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre et de gomasio. Pressez un peu de jus de citron par-dessus (selon votre goût).
L'ASTUCE DU CHEF : Dosez le gomasio avec parcimonie car celui-ci est salé.
