Porc haché sauce soja & sriracha
avec du riz précuit & une salade de fenouil- Soja
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
185 g
Riz précuit
½ pièce(s)
Fenouil
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Chair à saucisse
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Déchirez légèrement le sachet de riz. Faites-le chauffer au micro-ondes 2 min, puis retirez-le : attention, c'est chaud !
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le contenu du sachet dans une casserole avec 1 cs d'eau par personne. Faites chauffer 2-3 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, coupez le fenouil en deux, puis en quartiers (retirez-en la partie dure) et enfin en très fines lanières (voir L'ASTUCE). Réservez éventuellement les fanes pour décorer le plat final.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Lavez bien le citron et coupez-le en quartiers.
- Dans un bol, ajoutez le fenouil, la carotte, le gingembre, le jus de ¼ citron par personne, du sel et du poivre. Mélangez et réservez.
L'ASTUCE DU CHEF : Le fenouil sera servi cru, taillez-le aussi finement que possible.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire la chair à saucisse 4-5 min en prenant soin de l'émietter avec le dos d'une spatule.
- Ajoutez les ⅔ de la sauce soja, la sriracha (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et ½ cc de sucre par personne. Faites revenir 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement sirupeuse. Salez et poivrez.
- Mélangez la mayonnaise avec le reste de la sauce soja dans un petit bol.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Servez le porc à la coréenne par-dessus. Présentez la salade de fenouil à côté.
- Répartissez la mayo au soja par-dessus.
