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La France et le végétarisme : quelle tendance en 2022?

Depuis quelques années, la tendance végétarienne et végétalienne s’étend à la culture culinaire française, en revisitant d’une part certaines spécialités et d’autre part en apportant de nouvelles saveurs à la gastronomie classique. Tofu, seitan, substituts de viande ou de poisson, les produits non carnés se diversifient et s’affichent désormais au menu des restaurants et dans les rayons de nos magasins. Mais cela démontre-t-il pour autant que les Français changent de régime alimentaire ?

Depuis quelques années, la tendance végétarienne et végétalienne s’étend à la culture culinaire française, en revisitant d’une part certaines spécialités et d’autre part en apportant de nouvelles saveurs à la gastronomie classique. Tofu, seitan, substituts de viande ou de poisson, les produits non carnés se diversifient et s’affichent désormais au menu des restaurants et dans les rayons de nos magasins. Mais cela démontre-t-il pour autant que les Français changent de régime alimentaire ?

Aujourd'hui, choisir de ne plus manger de protéines animales est perçu comme un style de vie.

Et en ce sens, il existe de nombreuses variations dans les tendances végétariennes. Êtes-vous flexitarien, végétarien, pesco-végétarien ou végétalien ? Afin d'étudier plus précisément l'évolution vers une alimentation sans viande, HelloFresh a interrogé en septembre 2022, à l'aide de Google Surveys, 1.500 personnes sur ce thème.
<h2>Alimentation sans viande - qu'est-ce que le végétarisme ?</h2>

Alimentation sans viande - qu'est-ce que le végétarisme ?

<h2>Végétarien ou omnivore ?</h2>

Végétarien ou omnivore ?

<h2>Substituts de viande - la majorité rejette les alternatives</h2>

Substituts de viande - la majorité rejette les alternatives

<h2>Pourquoi devenir végétarien / végétalien ? </h2>

Pourquoi devenir végétarien / végétalien ?

<h2>Alternative à la viande : le prix ne joue aucun rôle</h2>

Alternative à la viande : le prix ne joue aucun rôle

<h2>Le végétarisme gagne du terrain</h2>

Le végétarisme gagne du terrain

Méthode

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La France et le végétarisme : quelle tendance en 2022

Depuis quelques années, la tendance végétarienne et végétalienne s’étend à la culture culinaire française, en revisitant d’une part certaines spécialités et d’autre part en apportant de nouvelles saveurs à la gastronomie classique. Tofu, seitan, substituts de viandes ou de poisson, les produits non carnés se diversifient et s’affichent désormais sur les menus des restaurants et dans les rayons de nos magasins. Mais cela démontre-t-il que les Français changent de régime alimentaire ?

Depuis quelques années, la tendance végétarienne et végétalienne s’étend à la culture culinaire française, en revisitant d’une part certaines spécialités et d’autre part en apportant de nouvelles saveurs à la gastronomie classique. Tofu, seitan, substituts de viandes ou de poisson, les produits non carnés se diversifient et s’affichent désormais sur les menus des restaurants et dans les rayons de nos magasins. Mais cela démontre-t-il que les Français changent de régime alimentaire ?