La Saint Valentin est la célébration de l’amour et du romantisme !
Si ses origines remontent au Moyen Âge, certains diront que la fête de la Saint-Valentin est devenue davantage commerciale, profitant principalement aux fleuristes. Et effectivement, si les fleurs font partie des cadeaux les plus récurrents, ils ne sont pas les seuls : boîtes de chocolat, bijoux ou encore dîners aux chandelles, le 14 février est sans nul doute l’occasion de devenir créatif quand il s’agit d’exprimer son amour.
Que vous soyez seul ou avec quelqu'un pour ce repas, pourquoi ne pas apporter un vent de créativité à cette coutume festive, en découvrant notre enquête exclusive sur les plats et recettes gourmets les plus cuisinés pour la Saint-Valentin ? HelloFresh se propose de vous retracer l'histoire de cette fête tout en vous proposant des recettes inédites, pour un repas de Saint-Valentin chic et romantique !
À quand remonte la Saint-Valentin ?
La Saint-Valentin est une fête dont les origines suscitent de nombreuses divergences d'opinion. La légende la plus connue est sans nul doute celle du personnage du même nom. Au troisième siècle de notre ère, ce dernier aurait marié des couples selon des rituels chrétiens interdits alors, dans une Rome encore régie par le polythéisme. L’empereur Claude II le Gothique fait décapiter le martyr Valentin de Terni le 14 février 269, ce qui fait de cette date un jour de commémoration.
Une autre histoire fait remonter la Saint-Valentin aux Lupercales, fêtes romaines et païennes, célébrées entre le 13 et 15 février. Mais là encore, les historiens relativisent cette version, les Lupercales étant surtout des festivités relatives à la célébration de la fécondité et non de l’amour.
D’autres associeront la date du 14 février aux œuvres de littérature courtoise que l’on connaissait sous le nom de "Minnesang", le chant d’amour interprété par les "Minnesänger", les chanteurs de la Minne. La coutume a bien sûr évolué depuis cette époque médiévale, transformant cette tradition poétique célébrant le retour des oiseaux en une fête des amoureux en ce même jour. Devenu ainsi un rendez-vous sociétal incontournable, le jour et le repas de la Saint-Valentin font partie, aujourd'hui, de la vie de la plupart des gens.
Depuis quand fête-t-on la Saint-Valentin en France ?
Bien que l’origine de la Saint-Valentin semble être anglaise, elle s’exporte d’abord en Amérique du Nord avant de revenir en Europe. L’histoire de la Saint-Valentin en France débute dans l'après-guerre de la Seconde Guerre mondiale. Ce sont les soldats américains qui font découvrir cette coutume à une population française libérée. De premiers "bals de la Saint-Valentin" sont organisés et comme tous les bals d'après-guerre, sont un prétexte à la joie et au plaisir. Les fleuristes reconnaissent le potentiel de cette nouvelle fête et adoptent de nouvelles approches afin de rendre cette journée aussi romantique que possible.
Il a néanmoins fallu quelques décennies pour que le 14 février trouve sa place dans le calendrier des fêtes. En effet, le succès du repas de la Saint-Valentin commence seulement à prendre de l’ampleur dans les années 1980.
Que faire pour la Saint-Valentin ?
Le repas de la Saint-Valentin : une décoration soignée
Manger ensemble est pour de nombreux couples une habitude quotidienne et un moment privilégié lors des premiers rendez-vous romantiques. En tant que rituel culturel, il n'y a donc rien d'étonnant à ce que le repas de la Saint-Valentin réunisse les amoureux autour d'une bonne table.
Pour faire de votre Saint-Valentin un jour spécial, vous pouvez décorer un peu votre table, par exemple avec des pétales de rose sur la nappe, des bougies et même saisir l'occasion de sortir de la belle vaisselle. En sortant le grand jeu, le repas sera d'autant plus festif. Tamisez alors la lumière et savourez ensemble les saveurs de la Saint-Valentin avec une préparation maison et une décoration romantique.
En parlant de chocolat, quels sont les plats qui nous font fondre ?
Quels sont les entrées, plats et desserts qui se dégustent le mieux lors d'un rendez-vous romantique ? Et peut-on tomber amoureux en mangeant ? Plus de deux tiers des personnes interrogées aiment faire plaisir à leurs partenaires en agrémentant leurs menus de dessert à base de chocolat ou en enrichissant les plats de certains ingrédients plus épicés, comme le gingembre, pour relever le goût des différentes préparations. Si l'on veut s'offrir quelque chose de spécial pour la Saint-Valentin, les mets de qualité sont également très appréciés.
Un quart des Français optent pour des entrées luxueuses comme la truffe, les noix de Saint-Jacques ou le saumon fumé. Réciproquement, l’apéritif de type “tapas“ est choisi par 24 % des Français. En général, tout ce qui est facile à manger est parfait pour un dîner de la Saint-Valentin. Cette simplicité se retrouve ainsi chez 14 % des personnes interrogées, qui optent pour des petits plats de pâtes à la crème, farcies ou non, mais faciles à préparer.
Nos idées repas pour la Saint-Valentin
Nos idées cocktail pour accompagner votre menu ?
Des recettes économiques pour une Saint-Valentin chic à petit budget
Pas besoin de vous prendre la tête ou de faire flamber la carte bleue pour faire plaisir durant ce jour de fête ! Un repas maison de Saint-Valentin préparé avec amour suffira à faire chavirer le cœur des amoureux. Découvrez nos idées de recettes faciles pour un moment inoubliable qui préserve votre budget. De la raviole au champignons au tiramisu au chocolat, nous vous accompagnons avec nos recettes de Saint-Valentin de l’entrée au dessert !
Que faut-il éviter de manger lors d'un rendez-vous galant ?
Lors d'un dîner romantique, il existe des règles tacites qui contribuent au bon déroulement du rendez-vous à deux. La plus connue d'entre elles est sans doute la suivante : évitez les plats à base d'ail. Cette règle est un classique qui ne vieillira probablement jamais, puisque plus de deux tiers des Français évitent de commander des plats avec des oignons ou de l'ail lors d'un dîner en tête-à-tête !
Viennent ensuite les plats contenant des flageolets ou des haricots rouges. Un quart des personnes interrogées ne mange jamais de plats contenant ces ingrédients, qui sont probablement évités en raison de leur effet stimulant sur la digestion. De même, 8 % des Français ne commandent pas de pâtes comme les spaghettis, qui semblent difficiles à manger.
Il en va de même pour les ailes de poulet ou autres travers de porc, qui ne sont consommés que par 5 % des personnes interrogées lors d'un rendez-vous romantique. Mais une règle importe plus que les autres : il faut savoir aussi se faire plaisir !
Organiser un repas de Saint-Valentin sans stress
Ingrédients aphrodisiaques : mythe ou réalité ?
Dérivé de la déesse de l’amour de la mythologie grecque Aphrodite, le terme aphrodisiaque vient naturellement à l’esprit à l’approche de la Saint-Valentin. Ces ingrédients ou substances, auxquelles l’on prête des vertus stimulantes, sont supposés doper la libido voire booster les performances sexuelles. Un mythe qui depuis longtemps influence nos assiettes, mais en réalité sans impact avéré sur le désir !
En revanche, certains ont bel et bien des vertus physiologiques. Le gingembre, par exemple, contribue au bon fonctionnement du système vasculaire, c’est-à-dire qu’il stimule l’organisme et facilite l’afflux de sang, nécessaire pour le bon déroulé des rapports. Le piment, quant à lui, contribue à la production d’endorphines, hormones du bonheur aux actions anxiolytiques, antalgiques et relaxantes.
D’autres croyances relèvent de l’imaginaire et du mythe. Le chocolat jouit d’une forte notoriété depuis les civilisations aztèques et mayas, qui le consommaient dans un cocktail appelé xocoatl – supposé améliorer les prouesses sexuelles. Parfois, ce sont les formes particulièrement suggestives qui prêtent à certains aliments des effets sur la libido : l’asperge et sa forme phallique, ou encore l’avocat autrefois nommé « ahuacatl » par les Amérindiens, qui signifie « testicules ».
Et si l’ingrédient principal pour réussir son menu Saint-Valentin était l’amour ? Ambiance tamisée, décoration soignée, musique enclenchée : il ne reste plus qu’à dresser ses assiettes pour faire monter la température de quelques degrés. Le geste compte tout autant que les ingrédients qui composent la recette. Et pour les amoureux et les amoureuses qui manquent d’inspiration, HelloFresh s’occupe de tout !