Les tendances Food 2021
Qu'est-ce que les Français aiment le plus manger ? Pour répondre à cette question et à d'autres interrogations concernant les plats préférés des Français, nous avons analysé le contenu de vos commandes en 2021. Nous sommes donc heureux de vous présenter les tendances alimentaires de cette année.
ou végé ?
ou végé ?
Les Français aiment la tradition
Le végétarien est à la mode!
Environ 30% des recettes commandées sont dépourvues de viande.
Le top 3 des départements qui concentrent le plus d'abonnés végétariens sont
- Paris
- Bouches-du-Rhône
- Yvelines
Nos assiettes dans 10 ans
Hellofresh a étudié comment 1,022 français cuisinent, mangent et choisissent leurs aliments et révèle les évolution de la cuisine maison.
1. Au cours des 10 dernières années, près d'un tiers des Français (28%) ont commencé à faire leurs courses de manière plus durable et 29% préfèrent débourser plus pour des ingrédients de qualité. En général, 41% des adultes ont pris l'habitude de cuisiner à la maison avec des ingrédients frais.
2. En 2022, plus d'un tiers des Français (36%) souhaite passer plus de temps à manger avec leur famille et la moitié des personnes interrogées (49%) souhaite également mieux prendre soin de la santé de leur famille. Cela concorde avec une autre conclusion du rapport, qui décrit que 47% des Français souhaitent cuisiner avec plus d'ingrédients frais et 35% veulent accorder plus d'attention à l'origine de leur nourriture.
3. En France, les adultes sont volontaires pour faire changer de leurs habitudes culinaires en essayant de nouvelles cuisines (49%) et des régimes alimentaires différents (33%) au cours de la prochaine décennie.
L'avis de nos experts
Les recettes de saison au menu sont celles dont nous sommes les plus fiers! Que ce soient de nouvelles créations ou l'adaptation de certaines recettes préférées de nos abonnés, nous prenons le soin d'utiliser un maximum d'ingrédients de saison au menu tout au long de l'année, pour allier gourmandise et développement durable.
Parmi les pépites à venir, les recettes "Chez Mamie" allient ce côté rétro et convivial idéal pour de délicieux moments en famille ou entre amis.
Nous avons aussi remarqué deux tendances principales, qui, c'est drôle, sont pourtant opposées. D'un côté, nous constatons un attrait grandissant pour les recettes traditionnelles, et même régionales françaises. De l'autre, nos abonnés sont friands de cuisines lointaines, alliant des techniques nouvelles et des ingrédients inconnus. Un doux mélange entre tradition et découverte !
– Thomas Avoirte, Expert culinaire chez HelloFresh