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Bretagne, France

Hello romanesco

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« Une forme parfaite telle que celle du chou romanesco est très rare dans la nature. »

Le romanesco, ou brocoli à pomme, est le plus original des choux avec ses formes géométriques vertes. Mais il est aussi l'un des légumes les plus fragiles et les plus difficiles à cultiver.

La star des choux

Jeroen, propriétaire de la pépinière Le Dauphin en Bretagne, prend grand soin de ses choux et s'assure qu'ils gardent leur forme unique et leur bon goût avant de finir dans vos assiettes.

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