Salade panzanella croûtons, mozza & olives
avec de la tomate, du concombre & du basilic
La panzanella est une salade florentine constituée principalement de pain et de tomates. Elle se mange très fraîche et peut même se préparer à l'avance, pour que les morceaux de pain s'imbibent des saveurs de la salade : vous pouvez donc la préparer la veille (en prenant soin d'ajouter la salade et le concombre seulement lorsque vous passerez à table) pour la déguster le lendemain midi !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Concombre
2 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Basilic
½ pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Salade
⅖ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Déchirez (ou coupez) les tranches de pain en petits morceaux.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez-y les morceaux de pain et faites cuire les croûtons 7-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-lunes ou en rondelles.
- Coupez les tomates en 8 quartiers chacune.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la crème de basilic, un filet de vinaigre balsamique, un filet d'huile d'olive et du sel et du poivre.
- Ajoutez les tomates, le concombre, la salade au moment de servir et mélangez bien.
- Servez les crudités dans les assiettes.
- Ajoutez les croûtons, les olives et le grana padano par-dessus.
- Déchirez-la mozzarella sur les assiettes.
- Parsemez de basilic frais. Versez un petit filet d'huile d'olive sur la mozzarella, salez et poivrez légèrement la mozzarella.
