Salade mexicaine au boeuf mariné
avec de l'avocat, des haricots rouges et une vinaigrette épicée à la crème
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
60 g
Émincés de bœuf
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices mexicaines
75 g
Maïs en conserve
¼ paquet(s)
Haricots rouges
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Poivron
1.98 pièce(s)
Tortillas à tacos
g
Crème aigre BIO
25 g
Crème aigre
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)612 kcal
Énergie (kJ)2559 kJ
Matières grasses42.91 g
dont acides gras saturés7.85 g
Glucides31.45 g
dont sucres4.93 g
Protéines22.48 g
Sel1.21 g
Ustensiles
•Passoire
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Dans un bol, mélangez l'émincé de bœuf avec la moitié des épices mexicaines et 1/2 cs d'huile d'olive par personne.
- Rincez et égouttez le maïs et les haricots dans une passoire.
2
- Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et la peau. Coupez la chair en tranches.
- Enlevez le chapeau du poivron rouge pointu et coupez-le en fines rondelles.
- Cassez les tortillas pour tacos en morceaux et étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 4 à 5 minutes.
3
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire l'émincé de bœuf 2 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la crème aigre avec 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne et le reste des épices mexicaines. Assaisonnez la vinaigrette à votre goût avec du sel et du poivre.
4
- Mélangez la vinaigrette avec la mâche, les haricots, le maïs et le poivron pointu.
- Répartissez la salade dans les assiettes et placez le bœuf et l'avocat sur le dessus.
- Servir avec les chips de tortilla.
