Salade mexicaine au boeuf mariné
avec de l'avocat, des haricots rouges et une vinaigrette épicée à la crème
.
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120 g
ÉmincĂ©s de bÅ“uf
3 cc
Épices mexicaines
150 g
MaĂ¯s en conserve
190 g
Haricots rouges
1 pièce
Avocat
1 pièce
Poivron pointu rouge
4 pièce
Tacos
50 g
Crème aigre
(ContientLait (dont lactose))60 g
MĂ¢che
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
PrĂ©chauffez le four Ă 200 degrĂ©s.Dans un bol, mĂ©langez l'Ă©mincĂ© de bÅ“uf avec la moitiĂ© des Ă©pices mexicaines et 1/2 cs d'huile d'olive par personne.Rincez et Ă©gouttez le maĂ¯s et les haricots dans une passoire.
Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et la peau. Coupez la chair en tranches. Enlevez le chapeau du poivron rouge pointu et coupez-le en fines rondelles. Cassez les tortillas pour tacos en morceaux et étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 4 à 5 minutes.
Faites chauffer une poĂªle Ă feu moyen et faites cuire l'Ă©mincĂ© de bÅ“uf 2 Ă 4 minutes.Pendant ce temps, dans un grand bol, mĂ©langez la crème aigre avec 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne et le reste des Ă©pices mexicaines. Assaisonnez la vinaigrette Ă votre goĂ»t avec du sel et du poivre.
MĂ©langez la vinaigrette avec la mĂ¢che, les haricots, le maĂ¯s et le poivron pointu. RĂ©partissez la salade dans les assiettes et placez le bÅ“uf et l'avocat sur le dessus. Servir avec les chips de tortilla.