Sandwich mexicain : pulled pork & avocat
4 sandwichs | 2 portions
Traditionnellement, ce sandwich est appelé « Gordita » au Mexique ou « Arepas » au Venezuela. Il constitue un déjeuner rapide dans ces pays. On le retrouve le plus souvent garni de viande ou de fromage ! Ici, vous le dégusterez avec du cheddar, de l'avocat et du porc effioché !
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Blé
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
paquet(s)
Effiloché de porc
pièce(s)
Avocat
paquet(s)
Poivrons grillés
sachet(s)
Cheddar râpé
pièce(s)
Citron
pièce(s)
Pain pita
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de grille-pain.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y dorer le porc effiloché 3-5 min avec 2 cc d'eau, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Salez et poivrez. Réservez à couvert.
2
- Pendant ce temps, coupez soigneusement 4 pitas en deux, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrez 4 moitiés de pitas de cheddar râpé.
- Enfournez-les 4-5 min dans la partie supérieure du four, ou jusqu'à ce que le cheddar ait fondu.
3
- En attendant, coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en petits dés.
- Coupez le citron en deux.
- Dans un bol, pressez la moitié du citron. Ajoutez l'avocat et écrasez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une purée épaisse. Salez et poivrez.
4
- Répartissez la purée d'avocat sur les 4 moitiés de pitas sans cheddar.
- Garnissez-les de poivrons marinés (égouttez-les au préalable) et de porc effiloché.
- Fermez-les avec les moitiés de pitas recouvertes de cheddar.
- Servez 2 pitas garnies par personne.
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