Curry de poulet express & riz de chou-fleur
servi avec un naan et du poivron rouge
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180 pièce
Poivron jaune ou rouge
1 pièce
Oignon jaune
½ pièce
Piment rouge
85 g
Riz long grain
200 g
Dés de blanc de poulet
50 g
Pâte de curry rouge
(ContientCéréales contenant du gluten, Soja, Lait (dont lactose))150 ml
Lait de coco
1 pièce
Pain naan
(ContientGluten/Gluten, Blé, Seigle)200 g
Riz de chou-fleur
(Peut contenirCéléri)Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 200 degrés. Portez à ébullition une grande quantité d’eau à couvert pour le riz. Coupez le poivron en lanières et l’oignon en demi-rondelles. Épépinez et coupez le piment rouge en fines rondelles. Faites cuire le riz à couvert 12 à 15 minutes. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire le poivron, l’oignon et le poulet 3 à 4 minutes. Ajoutez la pâte de curry rouge et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le lait de coco, le piment rouge et mélangez bien. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes.Salez et poivrez.
Enfournez le naan 4 à 6 minutes. Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y sauter le riz de chou-fleur 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
Servez le riz de chou-fleur dans des assiettes creuses. Versez le curry de poulet par-dessus. Présentez le naan en accompagnement.