HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconChilli Sin Carne Et Riz Cargo
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Chilli sin carne et riz cargo

Chilli sin carne et riz cargo

Accompagné de guacamole et de coriandre fraîche

RAPIDO
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Les opinions varient quant à l’origine du chili con carne, mais quoi qu’il en soit, ce plat est devenu un incontournable de la culture « tex-mex ». Même si vous le préparez sans viande ("sin carne") aujourd’hui, le plat contient beaucoup de protéines grâce aux haricots rouges.

Tags:Végétarien
Allergènes :Lait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

170 g

Riz cargo

2 unité(s)

Gousse d'ail

1 unité(s)

Oignon rouge

1 unité(s)

Piment rouge

1 unité(s)

Poivron jaune

5 g

Coriandre

(Peut contenirCéléri)

⅔ unité(s)

Haricots rouges

2 cc

Épices mexicaines

1 unité(s)

Tomates concassées

1 unité(s)

Avocat

1 unité(s)

Citron vert

50 g

Crème aigre

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre balsamique blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3228 kJ
Énergie (kcal)772 kcal
Matières grasses32 g
dont acides gras saturés5.6 g
Glucides93 g
dont sucres17.2 g
Protéines20 g
Sel0.9 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Sauteuse avec couvercle
Sauteuse
Bol
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. À couvert, faites cuire le riz 12 à 15 minutes à feu doux.

2

Émincez l’ail. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez le poivron jaune en fines lanières et hachez grossièrement la coriandre. Égouttez les haricots rouges.

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites revenir l’oignon rouge, les épices mexicaines, la moitié de l’ail et 3/4 du piment rouge 1 à 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le poivron jaune et poursuivez la cuisson 2 minutes.

4

Arrosez avec le vinaigre balsamique blanc. Ajoutez les tomates pelées, les haricots et la moitié de la coriandre à la sauteuse. Laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.

5

Videz la chair de l’avocat à la cuillère et coupez-la en petits morceaux. Pressez la moitié du citron vert et taillez l’autre en quartiers. Dans le bol, mélangez 1 cs de jus de citron vert par personne, l’avocat ainsi que le reste d’ail et de piment rouge. Salez et poivrez.

6

Servez le riz et disposez le chili sin carne par-dessus. Accompagnez le tout du guacamole et de la crème aigre et garnissez le plat avec le reste de la coriandre et les quartiers de citron vert.