Bowl à l'asiatique & boulettes veggie
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Bowl à l'asiatique & boulettes veggie

Bowl à l'asiatique & boulettes veggie

des légumes aigre-doux & de la cébette

La tendance du Bowl-Food vous tente ? Si oui, vous devriez définitivement tester cette recette de bowl à l'asiatique et boulettes veggie. Outre le côté tendance, c’est un plat unique, complet et pratique puisque tous les éléments du plat se dégustent ensemble directement dans un bol (ou une assiette creuse). Fins connaisseurs ou aventuriers du bowl, bienvenue !

Tags:
Moins de CO2
Rapide
Végétarien
Allergènes :
Gluten
Soja
Blé
Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Boulette thaï

(Contient Gluten, Soja, Blé Peut contenir Céleri, Œuf, Poisson, Lait (contient du lactose), Mollusques)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ botte(s)

Cébette

½ pièce(s)

Concombre

½ sachet(s)

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

(Peut contenir Céleri)

75 g

Riz

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient Gluten, Blé, Soja)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Sucre

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3146 kJ
Énergie (kcal)752 kcal
Matières grasses26.8 g
dont acides gras saturés3.3 g
Glucides104.4 g
dont sucres25.4 g
Protéines20.1 g
Sel4.97 g

Ustensiles

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Casserole avec couvercle
Bol
Casserole

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
  • Placez les boulettes thaï sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les directement 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Émincez l’ail et coupez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) grossièrement en 3 morceaux.
  • Coupez la cébette en rondelles en réservant séparément le blanc du vert. Coupez le concombre en rondelles.
Cuire le riz
2
  • Faites chauffer un filet d'huile d’olive par personne dans une casserole à feu moyen-vif.
  • Ajoutez-y l'ail et le blanc de la cébette. Faites cuire 1-2 min. 
  • Ajoutez le riz, 180 ml d'eau chaude par personne et les morceaux de gingembre.
  • Émiettez-y ¼ de cube de bouillon de légumes par personne, puis portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire le riz 10-12 min à couvert.
  • Retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu’au service.
Préparer la sauce
3
  • Dans un bol, mélangez par personne : ½ cs de sucre avec un filet de vinaigre. Ajoutez le mélange de carotte, chou rouge et blanc au bol et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au service. 
  • Faites chauffer la sauce asiatique sucrée avec 50 ml d'eau par personne dans une petite casserole à feu moyen-vif.
  • Émiettez-y le reste du cube de bouillon et laissez réduire 3-4 min.
Finir et servir
4
  • Retirez les morceaux de gingembre du riz avec une cuillère. Servez le riz à l’ail et au gingembre dans des assiettes creuses.
  • Disposez les boulettes thaï sur le riz. Garnissez avec la sauce asiatique sucrée et du vert de la cébette (selon votre goût).
  • Servez les crudités à l’aigre-douce et le concombre à côté du riz. Garnissez le concombre avec le gomasio.