BBQ : poulet & gambas marinées à l'espagnole

• Coupez le citron en quartiers.
• Ciselez finement l'ail.
• Épépinez et coupez le poivron en dés.
• Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec la moitié de l'ail, le piment et ½ cc de paprika par personne. Ajoutez un filet d’huile d’olive et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) par-dessus.

• Lavez, puis coupez les pommes de terre en morceaux de 1 cm.
• Dans un saladier, mélangez-les avec le poivron, un filet d’huile d’olive, ½ cc de paprika par personne, du sel et du poivre.
• Répartissez les pommes de terre et le poivron sur une deuxième plaque recouverte de papier sulfurisé. 
• Enfournez-les avec le poulet 25-30 min, ou jusqu’à ce que les patatas soient croustillantes.

• Pendant ce temps, coupez le melon en deux, évidez-le et coupez-le en dés ainsi que les tomates.
• Déchirez les feuilles de basilic avec vos mains.
• Placez le melon, les tomates et le basilic dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
• Effeuillez et ciselez le persil.

• Enfilez les crevettes marinées sur des brochettes (voir CONSEIL).
• Lorsqu'il reste 10 min de cuisson au poulet, mélangez le chorizo aux patatas et disposez les brochettes à côté avant de remettre le tout au four.
• Pour une cuisson au barbecue, faites griller les brochettes 2-3 min de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient roses.

CONSEIL: Si vous n’avez pas de brochettes, faites cuire les crevettes 2-4 min à la poêle. Utilisez plusieurs plaques si vous êtes nombreux.