Wraps aux falafels & sauce yaourt-tahini
avec des crudités & des pickles d'oignon
Embarquez pour un voyage culinaire en Méditerranée avec cette recette de wraps veggie. Les falafels croustillants sont enveloppés dans une tortilla douce avec des crudités fraîches et des pickles d’oignon pour une touche acidulée. La sauce yaourt-tahini ajoute du crémeux et de l’onctuosité à ce plat sain et savoureux. Parfait pour un déjeuner rapide et facile ou un dîner léger !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 paquet(s)
Falafels
(ContientLait (contient du lactose), Œuf, Gluten, Blé)½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(ContientLait (contient du lactose))35 g
Sauce tahini
(ContientGraines de sésame)6 pièce(s)
Mini tortillas
(ContientGluten, Blé)100 g
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
3 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
_Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
_Disposez les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les sans attendre 10-15 min. Remuez à mi-cuisson.
_Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.
_Placez-le dans un bol avec une pincée de sel et de sucre, ainsi que 1 cs de vinaigre de vin par personne.
_Mélangez bien et laissez reposer jusqu'à ce que l'oignon devienne légèrement rose. Remuez de temps à autre.
_Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes (comptez-en ¼ par personne).
_Dans un petit bol, mélangez la sauce yaourt aux herbes des falafels, le yaourt, le tahini, ½ cc de vinaigre de vin par personne, du sel et du poivre. Mélangez vivement à la fourchette pendant une trentaine de secondes jusqu’à obtenir une texture homogène (voir CONSEIL). Laissez reposer jusqu'à utilisation.
_Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 1-2 min pour les réchauffer.
CONSEIL: Ajoutez un petit filet d'eau si la sauce est trop épaisse.
_Égouttez les pickles en conservant leur vinaigre, puis versez-le dans un saladier. Ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de vinaigre de vin, le mélange chou-carotte et le concombre. Salez légèrement, poivrez et mélangez.
_Garnissez les tortillas en étalant la moitié de la sauce yaourt-tahini par-dessus, puis en disposant de la salade, des pickles et les falafels (voir CONSEIL). Arrosez du reste de sauce.
_Fermez les wraps et servez-les dans les assiettes avec le reste de salade s'il y en a.
CONSEIL: Vous pouvez aplatir légèrement les falafels avec une spatule, cela facilitera la dégustation.