Tarte fine au chèvre & confit d'oignons
avec une salade de concombre & des noix
Si vous aimez le sucré-salé, laissez-vous tenter par cette tarte fine et croustillante aux oignons caramélisés, au fromage de chèvre frais et aux noix accompagnée d’une salade au concombre. Préparez-la en une grosse demi-heure et dégustez-la dès la sortie du four !
Tags:
Moins de CO2
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Noix
•Fruits à coque
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Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Pâte à tarte
25 g
Crème épaisse
½ pièce(s)
Concombre
50 g
Fromage de chèvre frais
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Noix concassées
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une noix de beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les oignons, du sel et du poivre. Baissez légèrement le feu et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps.
2
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (comptez ½ pâte par personne). Piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez-la à blanc (sans garniture) 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, puis réservez-la hors du four.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème avec ½ cc de moutarde par personne. Salez et poivrez.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
3
- Lorsque les oignons sont fondants, saupoudrez-les de sucre.
- Poursuivez la cuisson 3-5 min en remuant plus régulièrement à mesure que les oignons ramollissent. Laissez-les s'accrocher légèrement au fond de la poêle avant de les remuer, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- À ce stade, n'hésitez pas à les goûter et à ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
4
- Émiettez le chèvre frais ou coupez-le en dés.
- Étalez le mélange crème-moutarde sur le fond de la pâte en laissant un rebord de 1 cm.
- Répartissez les oignons caramélisés par-dessus et recouvrez de chèvre, de thym séché et de noix.
- Enfournez la tarte garnie environ 5 min.
5
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et le concombre. Mélangez.
6
- Coupez la tarte en parts et servez-les immédiatement dans les assiettes, pendant que la pâte est encore chaude et croustillante.
- Placez la salade de concombre à côté.
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