Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de Bufflonne fondante

Name: Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de Bufflonne fondante Avec du basilic et un pain aux raisins secs et aux noix
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon jaune; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; 4 pièce(s) Tomate; 5 g Basilic; 2 pièce(s) Petit pain aux raisins et aux noix; 250 g Mozzarella di Bufala; 600 ml Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Avec du basilic et un pain aux raisins secs et aux noix

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Aujourd'hui vous allez préparer une soupe aux carottes et aux tomates. Ce duo donne une belle couleur orangée à votre plat et son goût sera légèrement sucré. La mozzarella de Bufflone rend la soupe crémeuse alors que le basilic apporte une note fraîche. Un pur régal combiné au pain aux raisins secs et aux noix.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Tomate

2.5 g

Basilic

1 pièce(s)

Petit pain aux raisins et aux noix

(Contient: Gluten, Fruits à coque)

125 g

Mozzarella di Bufala

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3084 kJ

Énergie (kcal)737 kcal

Matières grasses42 g

dont acides gras saturés17.6 g

Glucides55 g

dont sucres22.2 g

Protéines30 g

Sel4.9 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Casserole avec couvercle

•Mixeur plongeant

•Bol

Instructions

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Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

Coupez les carottes en fines demi-rondelles et les tomates en quartiers. Ciselez le basilic.

Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes et les tomates, puis remuez 4 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez et faites cuire la soupe 12 à 15 minutes à feu moyen-doux.

Pendant ce temps, enfournez le pain aux raisins secs et aux noix 6 à 8 minutes. Égouttez la mozzarella de bufflonne et déchirez-la en petits morceaux.

Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez éventuellement de l’eau pour éclaircir la soupe. Salez et poivrez. Ouvrez le petit pain et garnissez-le avec la moitié de la mozzarella.

Servez la soupe dans les bols, puis garnissez avec le reste de la mozzarella et le basilic. Accompagnez le tout du petit pain aux raisins secs et aux noix.