Salade fraîche de nouilles & broccolini
avec des cacahuètes & du gingembre
Découvrez une salade de nouilles, servies froides, accompagnées de broccolini, de cacahuètes et d'herbes fraîches. Pour l'assaisonnement, ce sera une vinaigrette soja, sésame et gingembre : un cocktail de saveurs !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
5 g
Coriandre
(Peut contenirCéleri)60 g
Tomates semi-séchées
20 g
Cacahuètes non salées
(ContientArachidesPeut contenirFruits à coque, Graines de sésame, Amandes, Noisettes, Noix, Noix de pécan, Noix du Brésil, Pistaches, Noix de macadamia)½ pièce
Citron vert
2 cm
Gingembre frais
150 g
Nouilles de blé
(ContientBlé, Gluten/Gluten)200 g
Broccolini
20 ml
Huile de sésame
(ContientGraines de sésame)40 ml
Sauce soja
(ContientBlé, Gluten/Gluten, Soja)10 g
Graines de sésame
(ContientGraines de sésamePeut contenirFruits à coque, Arachides)Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles. Effeuillez la coriandre. Coupez grossièrement les tomates séchées. Concassez les cacahuètes. Lavez bien le citron vert et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
Coupez les tiges de broccolini en 3. Plongez la quantité indiquée de nouilles et le broccolini dans l’eau bouillante, puis faites-les cuire 3-4 min (voir CONSEIL). Égouttez le tout, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir dans une passoire.
Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec le sucre, la sauce soja, le gingembre et les zestes ainsi que quelques gouttes de jus de citron vert (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez ensuite les nouilles refroidies, les tomates séchées et le broccolini. Mélangez bien.
Servez la salade dans des assiettes creuses. Saupoudrez de graines de sésame ainsi que de coriandre et de cacahuètes. Arrosez de jus de citron vert (selon votre goût). Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.