Salade fusion de lentilles, chorizo & poivron
avec une sauce au yaourt & de la roquette
Nous vous présentons une recette de salade de lentilles rapidement confectionnée, parfaite pour de chaudes journées d'été ! Elle combine la gourmandise du chorizo, le crémeux du yaourt ainsi que la fraîcheur de la salade et des tomates cerises.
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Faible en calories
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Origan séché
½ paquet(s)
Lentilles précuites
½
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Persil
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2553 kJ
Énergie (kcal)610 kcal
Matières grasses28.8 g
dont acides gras saturés8.9 g
Glucides50 g
dont sucres19.6 g
Protéines38.3 g
Sel4.1 g
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en fines lanières de 5 mm.
2
- Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu vif.
- Ajoutez-y les dés de chorizo, l'oignon, les poivrons et faites-les revenir 3-4 min à couvert en remuant régulièrement.
- Ajoutez l'ail, ½ sachet d'origan séché par personne et un filet d'eau (2-3 cs par personne) pour éviter que la garniture accroche. Poursuivez la cuisson 3-4 min, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le chorizo bien grillé. Réservez-la hors du feu quelques minutes pour qu'elle refroidisse.
3
- Pendant ce temps, égouttez bien les lentilles.
- Coupez les tomates cerises en deux. Ciselez le persil (avec les tiges, ou effeuillez-le si vous préférez).
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec un petit filet d'huile d'olive, ½ cc de vinaigre de vin, une pointe de moutarde, du sel et du poivre.
- Quand la garniture a suffisamment refroidi, ajoutez-la ainsi que les tomates cerises, les lentilles et la moitié du persil au saladier avec la sauce. Mélangez.
4
- Disposez un niz de salade dans des assiettes creuses.
- Répartissez la garniture au centre.
- Saupoudrez du reste de persil.
