Bowl de couscous perlé, feta AOP & avocat

Name: Bowl de couscous perlé, feta AOP & avocat avec une vinaigrette citronnée & de la coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ¼ pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Avocat; 1 Tomates cerises rouges; 150 g Couscous perlé; 1 sachet(s) Graines de courge; 1 pièce(s) Citron; ¾ sachet(s) Coriandre; 1 sachet(s) Salade; 1 paquet(s) Feta AOP; 600 ml Bouillon de légumes; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cc Miel; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec une vinaigrette citronnée & de la coriandre

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Pour un repas rapide et plein de fraîcheur, optez pour notre bowl de crudités et couscous perlé, agrémenté d’une vinaigrette citronnée qui garde l’avocat bien vert, même après avoir pris le temps de prendre quelques photos de votre plat ! Entre l’onctuosité du fromage à la grecque et le croquant des graines de courge, c’est le coup de cœur assuré pour les amateurs de couscous perlé.

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Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Avocat

Tomates cerises rouges

75 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Coriandre

½ sachet(s)

Salade

1 paquet(s)

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

½ cc

Miel

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3295 kJ

Énergie (kcal)787 kcal

Matières grasses57.8 g

dont acides gras saturés13.5 g

Glucides78.2 g

dont sucres13.4 g

Protéines23.6 g

Sel4.22 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Râpe

•Poêle avec couvercle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez 300 ml de bouillon par personne à ébullition dans une casserole.
Hachez très finement l'échalote.
Coupez l’avocat en dés et les tomates cerises en deux.
Faites cuire le couscous perlé 12-15 min à couvert dans la casserole. Égouttez-le.

CONSEIL: Rincez le couscous perlé à l'eau froide après cuisson si vous n'aimez pas les salades tièdes.

Faites chauffer une petite poêle à feu vif. Faites-y torréfier les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus.
Effeuillez et ciselez la coriandre.

CONSEIL: La tige de la coriandre se mange et est d‘ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.

Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique blanc avec le miel, un filet d'huile d'olive ainsi que, par personne : 1 cc de jus et ½ cc de zestes de citron dans un saladier.
Ajoutez-y le couscous perlé et l’échalote (selon votre goût) ainsi que les tomates cerises, l’avocat, la coriandre et la salade. Salez, poivrez et mélangez.