Poulet, pois chiches & carottes rôties

Name: Poulet, pois chiches & carottes rôties avec une sauce labneh & concombre
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Pois chiches; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 1 paquet(s) Chair de tomates; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 pièce(s) Concombre; ½ pièce(s) Citron; 1 pot(s) Labneh; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Miel; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce labneh & concombre

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Une manière pratique et savoureuse de préparer un repas complet : un plat de poulet, pois chiches et carottes rôties, le tout cuit au four dans un seul plat. Pour encore plus de fraîcheur, accompagnez-le d'une sauce au labneh citronnée et d'une salade de concombre. Une expérience culinaire différente et délicieuse qui éveillera vos papilles !

Allergènes :

Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Pois chiches

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ paquet(s)

Chair de tomates

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ pièce(s)

Concombre

¼ pièce(s)

Citron

½ pot(s)

Labneh

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Miel

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2852 kJ

Énergie (kcal)682 kcal

Matières grasses32.2 g

dont acides gras saturés4.8 g

Glucides46.6 g

dont sucres18.8 g

Protéines44.2 g

Sel2.46 g

Ustensiles

•Passoire

•Éplucheur

•Bol

•Plat à four

•Papier aluminium

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Épluchez la carotte. Coupez-la en bâtonnets de 1 cm de large.
Épluchez et coupez l'oignon en 8 quartiers.
Égouttez et rincez les pois chiches, puis égouttez-les à nouveau.

Dans un bol, mélangez la chair de tomates, du sel, du poivre et par personne : 1 cc du mélange d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ½ cc de miel.
Dans un grand plat à four, disposez les légumes, l'ail non épluché ("en chemise") et les pois chiches.
Versez la sauce sur le tout et mélangez en répartissant bien la sauce.
Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.

Enfournez 25-30 min dans la partie haute du four ou jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés et fondants.
À mi-cuisson, ôtez le papier d'aluminium, ajoutez le poulet et mélangez. Le poulet doit être cuit, c'est-à-dire qu'il ne doit plus être rosé à cœur.
En attendant, coupez le concombre en fines demi-lunes et le citron en quartiers.
Dans un bol, mélangez le labneh avec quelques gouttes de jus de citron selon votre goût. Salez et poivrez.

Une fois le poulet et les légumes cuits, sortez la plaque du four et écrasez bien les gousses d'ail afin d'en faire sortir la chair, puis enlevez-en la peau. L'ail sera confit. Écrasez-le avec une fourchette et mélangez-le aux autres ingrédients.
Servez les légumes et le poulet rôtis dans les assiettes. Arrosez le tout de sauce labneh. Servez le concombre à côté, assaisonnez-le d'huile d'olive et de vinaigre, salez et poivrez.
Ajoutez les quartiers de citron restants.