Poulet en croûte de sésame & riz basmati
avec des légumes rôtis au miel et au soja
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Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Brocoli
75 g
Riz
1 sachet(s)
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Arachides, Fruits à coque)
0.3 sachet(s)
Chapelure panko
(Contient Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Œuf
1 cc
Miel
180 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
1 cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
- Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Ciselez l'ail.
- Epluchez et coupez la carotte en demi-lunes de 0,5 cm.
- Coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Disposez les légumes dans un plat à four et mélangez-les à un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez-les 20-25 minutes pour les rôtir.
CONSEIL: Vous pouvez réduire la quantité d'ail et de gingembre si vous voulez avoir un goût plus doux.
- Faites chauffer une noix de beurre à feu moyen-vif dans une casserole avec couvercle.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les cuire 1-2 minutes.
- Ajoutez le riz basmati et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes sans retirer le couvercle.
- Coupez le poulet en aiguillettes.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec une pincée de sel. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf à la fourchette. Dans une troisième, mélangez la chapelure panko avec le sésame, du sel et du poivre.
- Roulez d'abord le poulet dans la farine jusqu'à ce qu'il en soit uniformément recouvert. Passez-le ensuite dans l’œuf, puis dans la chapelure. Réservez.
- Dans un petit bol, ajoutez la quantité indiquée de sauce soja et de miel.
- Mélangez bien.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Déposez-le ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’il soit opaque à cœur.
- Pendant ce temps, mélangez la sauce miel-soja aux légumes. Enfournez-les de nouveau s’ils ne sont pas totalement cuits.
CONSEIL : Goûtez les légumes avant de les saler, la sauce soja l’étant déjà.
- Servez les légumes et le riz dans des assiettes creuses.
- Placez le poulet sur le riz.
CONSEIL : S'il vous reste de l'œuf, salez et poivrez-le, puis versez-le dans la poêle du poulet, faites-en une fine omelette et roulez-la sur elle-même (à la japonaise).
