Pita bowl, falafels & sauce yaourt aux herbes
avec une coleslaw
Tags:
Moins de CO2
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Concombre
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient Gluten, Blé)
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir Céleri)
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Falafels et sauce yaourt-menthe
(Contient Blé, Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Coriandre et menthe
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3434 kJ
Énergie (kcal)821 kcal
Matières grasses43.2 g
dont acides gras saturés6.9 g
Glucides79.9 g
dont sucres12.8 g
Protéines22.5 g
Sel2.55 g
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail très finement.
- Coupez le concombre en dés de 5 mm.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine.
- Effeuillez et ciselez les herbes séparément.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les falafels 3-4 min sur tous les côtés.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez 1 cs d'huile d'olive, l'ail (dosez selon le goût), la moitié de la coriandre et ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne.
- À l'aide d'une cuillère, étalez finement ce mélange sur toute la pita en laissant un bord d’environ 5 mm.
- Enfournez les pitas 2-3 min ou jusqu’à ce qu'elle soit légèrement colorée.
3
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et le jus de ¼ citron par personne. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre et mélangez. Salez et poivrez/
- Dans un bol, mélangez la moitié du yaourt avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin blanc, une pincée de zestes de citron (selon le goût) et ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne. Ajoutez le mélange chou-carotte, salez, poivrez, puis mélangez bien.
- Finalement, dans un petit bol, mélangez le reste du yaourt avec la menthe et quelques goûts de jus de citron.
4
- Coupez les pains pitas en petites parts.
- Servez les falafels sur des assiettes avec les pains pitas, le concombre et la coleslaw.
- Présentez la sauce yaourt au milieu.
- Disposez les quartiers de citron restants à côté.
