One-pot Tex-Mex : chorizo, riz & cheddar

Name: One-pot Tex-Mex : chorizo, riz & cheddar avec une sauce crémeuse & du maïs
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 60 g Oignon nouveau; 1 boîte(s) Maïs en conserve; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; 1 sachet(s) Dés de chorizo; ⅔ sachet(s) Concentré de tomates; 150 g Riz; 1 sachet(s) Épices mexicaines; ½ pièce(s) Citron; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 sachet(s) Cheddar râpé; 1.5 cs Huile d'olive; 500 ml Bouillon de volaille; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce crémeuse & du maïs

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Pas envie de faire trop de vaisselle cette semaine ? Laissez-vous tenter par cette recette dans laquelle tous les éléments cuisent dans une seule et même grande casserole : le chorizo, le riz et les légumes. Un plat qui marie le piquant du chorizo et des épices avec la douceur du maïs et le gourmand du cheddar !

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One Pot

•Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

30 g

Oignon nouveau

½ boîte(s)

Maïs en conserve

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

1 sachet(s)

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ sachet(s)

Concentré de tomates

75 g

Riz

½ sachet(s)

Épices mexicaines

¼ pièce(s)

Citron

1 pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

250 ml

Bouillon de volaille

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4036 kJ

Énergie (kcal)965 kcal

Matières grasses50.4 g

dont acides gras saturés23 g

Glucides98.7 g

dont sucres21.3 g

Protéines30.6 g

Sel5.82 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Passoire

•Casserole

•Bol

•Râpe

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez séparément le blanc et le vert d'oignon nouveau.
Égouttez le maïs. Ciselez l'ail.
Épluchez et coupez la carotte en très fines demi-lunes.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif (voir L'ASTUCE).
Faites-y revenir le chorizo 2-3 min, ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

L'ASTUCE DU CHEF : Vous allez cuire tout le plat dans cet ustensile, assurez-vous qu'il soit suffisamment grand. Vous pouvez également utiliser une cocotte.

Ajoutez la carotte, le maïs et ⅓ paquet de concentré de tomates par personne. Prolongez la cuisson de 2 min.
Ajoutez l'ail et le blanc d'oignon nouveau puis cuisez 6-7 min de plus à feu moyen.

Versez à nouveau un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le riz ainsi que 1/2 sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et mélangez.
Une fois le riz devenu translucide, après environ 1 min, ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu moyen-doux 12-14 min (l'eau doit seulement frémir), ou jusqu’à absorption complète du liquide.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau chaude et prolongez la cuisson si le riz n'est pas tout à fait cuit.

Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine et coupez-le en quartiers.
Mélangez la crème, une pincée de zeste de citron et quelques gouttes de son jus (selon votre goût) dans un bol. Salez et poivrez.