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Nouilles façon chow fun aux crevettes

Nouilles façon chow fun aux crevettes

avec des champignons & de l’oignon

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Le chow fun est un plat sauté cantonais traditionnel. Il se prépare généralement avec des nouilles de riz et des lamelles de bœuf, mais il en existe aussi des versions avec des ingrédients comme le poulet, le porc ou encore les crevettes, comme dans cette recette !

Tags:RapidoFamilialÉpicé< 650 KcalWorldwideOven-free
Allergènes :SojaGluten/GlutenBléCrustacés

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Gousse d'ail

2 cm

Gingembre frais

125 g

Champignons de Paris

¼ pièce

Piment

4 pièce

Oignon nouveau

200 g

Nouilles plates de riz

20 ml

Sauce soja

(ContientSoja, Gluten/Gluten, Blé)

160 g

Crevettes

(ContientCrustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Sucre

2 cc

Vinaigre de vin blanc ou de riz

3 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2566 kJ
Énergie (kcal)613 kcal
Matières grasses20 g
dont acides gras saturés3 g
Glucides86 g
dont sucres5 g
Protéines20 g
Sel3 g
Ustensiles
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Casserole
Râpe
Essuie-tout
Bol
Passoire
Wok ou sauteuse
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une casserole d'eau à ébullition. Râpez l'ail et le gingembre. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez une partie du vert de l'oignon nouveau pour le dressage. Coupez le reste de l'oignon nouveau en deux dans l'épaisseur, puis en gros tronçons de 5 cm.

2

Faites cuire les nouilles 5-8 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson). Égouttez-les et rincez-les jusqu’à ce qu’elles soient froides. Dans un bol, mélangez le sucre avec le vinaigre et la sauce soja.

3

Quand les nouilles sont quasiment cuites, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y sauter les champignons et les tronçons d'oignon nouveau 3-5 min. Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment ainsi que les crevettes et faites-les sauter en remuant constamment 3 min, ou jusqu'à ce que l'oignon nouveau soit tendre.

4

Baissez le feu sur moyen, ajoutez les nouilles dans le wok, puis la sauce au soja. Faites sauter le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce les nouilles soient imbibées de sauce. Salez et poivrez (selon votre goût). Servez les nouilles dans les assiettes. Saupoudrez du vert ciselé de l'oignon nouveau.