Plateau TV : Mezzés libanais & houmous maison

Name: Plateau TV : Mezzés libanais & houmous maison À déguster devant la télé | 2-3 portions
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Concombre; 1 paquet(s) Pois chiches; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Mezzés libanais; 5 pièce(s) Pain pita; 1 sachet(s) Sauce tahini; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

À déguster devant la télé | 2-3 portions

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Commandez cette recette de plateau méditérranéen pour 2-3 convives, parfaite pour une soirée de détente ! Nous vous présentons une délicieuse sélection de spécialités libanaises qui saura vous satisfaire pour une bonne soirée devant votre émission favorite. Préparez un houmous maison crémeux, accompagnez-le d'une variété de mezze libanais et de pains pita chauds, ainsi que de crudités et d'une sauce au yaourt. Ajustez les portions selon votre appétit !

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Soja

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Concombre

1 paquet(s)

Pois chiches

½ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Mezzés libanais

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf, Soja Peut contenir: Fruits à coque, Poisson, Crustacés, Moutarde)

5 pièce(s)

Pain pita

(Contient: Blé )

1 sachet(s)

Sauce tahini

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Lupin)

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5625 kJ

Énergie (kcal)1344 kcal

Matières grasses64 g

dont acides gras saturés9.9 g

Glucides134.6 g

dont sucres18.6 g

Protéines45.6 g

Sel4.78 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Passoire

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Mixeur plongeant

•Bol

Instructions

Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Épluchez la carotte. Coupez-la ainsi que le concombre en fins bâtonnets de 1 cm d’épaisseur maximum.
Égouttez les pois chiches. Coupez le citron en quartiers.

Disposez les mezzés libanais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les pitas à côté.
Enfournez le tout 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, placez les pois chiches et la sauce tahini dans un récipient à bords hauts (ou la cuve d'un mixeur si vous en avez un). Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, le jus de ½ citron et 40 ml d'eau froide (voir CONSEIL). Salez et poivrez.
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez un filet d'eau si la texture est trop épaisse et mixez de nouveau quelques instants.

CONSEIL : Si vous en avez, ajoutez une petite pincée de cumin (selon votre goût) au houmous.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Sur un plateau, placez les mezzés libanais avec les pitas ainsi que les bâtonnets de carotte et de concombre.
Disposez le houmous dans un bol à côté, et servez avec la sauce yaourt. Ajoutez les quartiers de citron restants.