Gnocchi pollo, pesto & pomodoro
avec du pecorino & du basilic
Le saviez-vous ? Les gnocchi sont un type de pâtes italiennes à base de pommes de terre et de farine de blé. Aujourd’hui, vous allez les préparer avec du poulet et une crème de pesto, à l’italienne ! Terminez par quelques graines de courge torréfiées pour le croquant, et vous êtes ainsi fin prêts pour épater vos invités avec cette recette délicieusement simple !
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Blé
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Graines de courge
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Basilic
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ pot(s)
Crème épaisse
½ sachet(s)
Pesto rosso
150 g
Gnocchi
½ sachet(s)
Pecorino râpé
Ingrédients à avoir chez soi
25 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites chauffer une grande poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec, jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle (gardez-la pour les étapes suivantes).
2
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés de 1 cm (voir CONSEIL).
- Déchirez les feuilles de basilic à la main.
- Coupez les filets de poulet en dés de 2 cm.
CONSEIL : Vous pouvez utiliser un couteau à dents pour faciliter la découpe de la tomate.
3
- Remettez la poêle à feu vif et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le poulet et faites le revenir 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
4
- En attendant, dans un récipient à bords hauts, mixez la crème et le pesto rosso avec le bouillon avec un mixeur plongeant.
- Vous pouvez aussi simplement mélanger les ingrédients ensemble si vous le souhaitez.
5
- Ajoutez les gnocchi à la poêle et faites-les revenir 1-2 min à feu moyen-vif. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
- Ajoutez les tomates et faites-les cuire 1 min.
- Déglacez le contenu de la poêle avec la sauce préparée à l'étape 4.
- Puis, mélangez le poulet et la moitié du pecorino 2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante et crémeuse. Poivrez.
CONSEIL : Attention à ne pas saler, le pesto, le pecorino et le bouillon l'étant déjà.
6
- Servez les gnocchi dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de pecorino, du basilic et de graines de courge.
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