Galette de blé noir aux lardons et fromage frais
avec un confit d'oignons, du miel, des noix & de la salade
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Tags:Rapido•Famille•Calorie Smart
Allergènes :Lait (contient du lactose)
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation10 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
100 g
Lardons fumés
75 g
Oignons rouges hachés
1 pièce
Tomate
60 g
Salade
2 pièce
Galette de blé noir
(Peut contenirLait (contient du lactose), Œuf, Gluten)50 g
Fromage frais aux herbes
(ContientLait (contient du lactose)Peut contenirAnhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)10 g
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
2 cc
Beurre
3 cc
Vinaigre balsamique noir
2 cs
Huile d'olive
2 cc
Miel
2 cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)532 kcal
Énergie (kJ)2224 kJ
Matières grasses38.4 g
dont acides gras saturés13.96 g
Glucides29.49 g
dont sucres12.38 g
Protéines15.11 g
Sel2.42 g
Ustensiles
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
Instructions
Instructions
1
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les lardons ainsi que l’oignon haché.
- Faite-les cuire 3-4 minutes, puis déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez la cassonade et laissez confire à couvert et à feu doux 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
2
- Coupez les tomates en dés.
- Dans un saladier, mélangez, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique, 1 cs d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez les pousses d’épinards et radicchio ainsi que les dés de tomate, puis mélangez.
3
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faites fondre une partie du beurre et déposez une galette par personne.
- Étalez du fromage frais aux herbes dessus. Agrémentez d’oignons confits, de lardons et de noix concassées. Poivrez.
- Versez 1 cc de miel. Laissez chauffer environ 1 minute à feu vif, puis repliez les bords pour former un carré.
- Répétez la même chose avec les autres galettes.
CONSEIL: Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux !
4
- Servez les galettes garnies dans les assiettes.
- Disposez la salade à côté.