Filet mignon de porc laqué à l'asiatique
avec du riz aux légumes
Faites un petit voyage gustatif avec cette recette de filet mignon de porc laqué avec une délicieuse marinade aux saveurs asiatiques. Accompagnez-le d'un riz aux légumes, et le tour est joué !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pot(s)
Miel de fleurs
(Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Moutarde)
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Peut contenir Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Œuf)
20 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ botte(s)
Cébette
½ pièce(s)
Chou chinois
75 g
Riz
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
375 ml
Bouillon de bœuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Dans une casserole, versez le miel, le sucre, le vinaigre ainsi que les ⅔ du gingembre, de la sauce soja et de l'ail. Poivrez. Laissez réduire la marinade 5 min à feu moyen.
CONSEIL : Ne salez pas la marinade, la sauce soja apportant déjà du sel.
- Graissez un plat à four avec de l'huile de tournesol. Placez-y le porc. Enduisez-le de la marinade.
- Enfournez le filet mignon 15 min.
- Retournez-le et arrosez-le de jus de cuisson.
- Enfournez-le à nouveau 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et ne soit plus rosé à cœur.
- Ciselez séparément le blanc et le vert de la cébette.
- Coupez le chou chinois en fines lanières.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
CONSEIL : Si vous surveillez votre consommation de sel, remplacez le bouillon par de l'eau. Vous pouvez aussi choisir d’utiliser un bouillon pauvre en sel.
- Dans une sauteuse ou un wok à feu moyen, faites chauffer un filet d'huile de tournesol.
- Faites-y revenir le blanc de la cébette, le reste de gingembre et d'ail 1-2 min.
- Ajoutez le chou et faites le cuire 1-2 min à feu vif en remuant.
- Baissez le feu, puis ajoutez le riz dans la sauteuse des légumes, le bouillon, le reste de sauce soja et laissez cuire 12-14 min.
- Poivrez selon votre goût, égouttez si besoin et réservez.
- Lorsque le porc est cuit, réservez-le à part, ajoutez 1 cs d'eau par personne à la marinade dans le plat à four et mélangez bien pour décoller les sucs.
- Taillez le filet mignon en tranches.
- Servez-les dans les assiettes et versez 1 cs de marinade par personne.
- Ajoutez le riz à la chinoise à côté. Parsemez-le du vert de cébette.
CONSEIL : Il est préférable de consommer le plat directement après cuisson, car une fois le filet-mignon coupé en tranches, il s'assèche.