Farfalle & émincés de porc
avec une sauce thym, aubergine et tomates séchées
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1 pièce
Oignon jaune
2 pièce
Gousse d'ail
60 g
Tomates rouges et jaunes semi-séchées
1 pièce
Aubergine
150 g
Farfalle
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja, Œuf, Moutarde, Lupin)200 g
Emincés de porc
100 ml
Crème liquide
(ContientLait (dont lactose))1 cc
Thym séché
50 g
Emmental râpé
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
3 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ pièce
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les farfalle. Hachez l'oignon et ciselez l'ail. Hachez grossièrement les tomates séchées. Coupez l'aubergine en dés de 1-2 cm.
Faites cuire les farfalle 10-12 minutes dans la casserole à couvert. Egouttez-les et réservez à couvert. Dans un bol, mélangez les dés d'aubergine avec la farine. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir les dés d'aubergine 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 minute. Ajoutez les tomates séchées, les émincés de porc et faites cuire 3-4 minutes. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez la crème liquide, le thym séché et les farfalle. Emiettez ¼ de cube de bouillon par personne au-dessus de la poêle. Faites mijoter 3-4 minutes à couvert et à feu doux.
Ajoutez les dés d'aubergine et la moitié de l'emmental à la poêle. Salez et poivrez. Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez-les du reste d'emmental.