Curry au poulet et aux haricots verts

Name: Curry au poulet et aux haricots verts Avec de la semoule, de la menthe et des amandes
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 300 g Haricots verts; 1 pièce(s) Oignon jaune; 200 g Dés de cuisse de poulet; 125 ml Lait de coco; 50 g Pâte de curry rouge; 120 g Semoule complète; 5 g Menthe; 10 g Amandes entières grillées salées; 2 cs Yaourt léger; 220 ml Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Avec de la semoule, de la menthe et des amandes

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Ce plat vous transporte en Inde en passant par le Moyen-Orient. Étonnamment, les spécialités de ces deux cuisines, le curry et le couscous, se marient divinement bien. Et sa préparation ne demande pas de passer beaucoup de temps en cuisine — il vous en restera d’autant plus pour d’autres activités.

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Calorie Smart

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

•Blé

•Arachides

•Fruits à coque

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Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

150 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Oignon jaune

100 g

Dés de cuisse de poulet

60 ml

Lait de coco

25 g

Pâte de curry rouge

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

60 g

Semoule complète

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin)

2.5 g

Menthe

5 g

Amandes entières grillées salées

(Contient: Arachides, Fruits à coque Peut contenir: Graines de sésame)

1 cs

Yaourt léger

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

110 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2918 kJ

Énergie (kcal)698 kcal

Matières grasses34 g

dont acides gras saturés14.5 g

Glucides59 g

dont sucres8.1 g

Protéines34 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

Instructions

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Préparez le bouillon pour la semoule. Équeutez les haricots et coupezles en trois morceaux de taille égale. Taillez l’oignon en fines demi-rondelles.

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu vif. Faites sauter le poulet, les haricots et l’oignon 3 à 4 minutes.

Ajoutez 60 ml de lait de coco par personne et la pâte de curry au wok. Remuez bien et ramenez le feu à moyen-vif. Laissez le curry cuire à couvert pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient al dente.

Versez la semoule dans le bol et versez le bouillon par-dessus. Laissez tremper 10 minutes à couvert, puis égrainez à la fourchette.

Hachez grossièrement les feuilles de menthe. Concassez les amandes.

Servez la semoule, versez le curry par-dessus et garnissez le tout avec la menthe, les amandes et le yaourt. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.