Cuisse de poulet rôtie & fromage grec
avec une sauce au persil
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Tags:
Famille
•One Pot
•Peu de cuisine
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)978 kcal
Énergie (kJ)4090 kJ
Matières grasses55.76 g
dont acides gras saturés18.27 g
Glucides59.52 g
dont sucres20.56 g
Protéines52.84 g
Sel1.54 g
Ustensiles
•Plat à four
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez les grosses grenailles en 4 ou en 6 pour obtenir des morceaux de taille égale.
- Coupez l’oignon en quartiers, puis chaque quartier en 2 dans la longueur.
- Coupez le poivron en dés.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez.
CONSEIL: Entailler la cuisse de poulet permet qu'elle cuise plus rapidement.
2
- Placez les grenailles, l’oignon rouge, le poivron et les gousses d'ail non pelées dans un grand plat à four. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
- Placez les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le bas. Arrosez-les avec un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire la gousse au four dans sa peau s'appelle de l'ail en chemise !
3
- Enfournez le tout 40-45 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et plus du tout rosé à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson pour que la peau soit grillée.
- Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
4
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Émiettez la feta.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage). Pressez quelques gouttes de citron par-dessus selon votre goût. Salez, poivrez et mélangez.
5
- Une fois le poulet cuit, sortez la plaque de cuisson du four ainsi que le plat à four et écrasez les gousses d'ail afin d'en faire sortir la pulpe.
- Pensez à bien retirer la peau de l'ail du plat !
6
- Servez le poulet et les légumes rôtis dans les assiettes. Saupoudrez de feta et du persil restant.
- Présentez la sauce citronnée au persil et les quartiers de citron à côté s'il vous en reste.
CONSEIL: L'ail sera confit - s'il est trop fort à votre goût, mélangez-le aux autres ingrédients pour l'atténuer.