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Crevettes poêlées au citron & à l'ail

Crevettes poêlées au citron & à l'ail

avec du couscous perlé, du chèvre & des herbes

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Vous aimez les surprises culinaires ? Ce plat devrait vous plaire ! Pour votre dîner de fin gourmet, nous vous proposons des crevettes poêlées au citron et à l'ail. Des saveurs qui ne seront pas sans rappeler vos grillades d'été... Dégustez le tout avec un mélange gourmand de couscous perlé et chèvre frais.

Allergènes :CrustacésFruits à coqueBléGluten/GlutenLait (dont lactose)ŒufMoutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation45 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Citron jaune

1 pièce

Gousse d'ail

260 g

Grosses crevettes

(ContientCrustacés)

50 g

Noix

(ContientFruits à coque)

10 g

Aneth et estragon

170 g

Couscous perlé

(ContientBlé, Gluten/GlutenPeut contenirŒuf, Soja, Moutarde, Lupin)

1 pièce

Courgette

1 pièce

Fenouil

50 g

Fromage de chèvre frais

(ContientGluten/Gluten, Lait (dont lactose), Œuf, MoutardePeut contenirŒuf, Moutarde, Gluten/Gluten)

2 pièce

Oignon nouveau

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de légumes

2 cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3705 kJ
Énergie (kcal)885 kcal
Matières grasses44 g
dont acides gras saturés12 g
Glucides75 g
dont sucres15 g
Protéines43 g
Sel4 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Râpe
Bol
Casserole avec couvercle
Poêle
Petit bol
Sauteuse
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus. Ciselez l’ail. Dans un bol, mélangez un filet d'huile d’olive, l’ail et 1 cc de jus de citron par personne. Ajoutez-y les crevettes et mélangez bien. Laissez mariner jusqu’à la cuisson.

2

Concassez les noix. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y torréfier les noix à sec. Réservez-les hors de la poêle. Effeuillez et ciselez l’estragon et l’aneth. Dans un petit bol, mélangez les noix, la moitié des herbes ainsi que 1 cc de zeste de citron par personne.

3

Ajoutez le couscous perlé à la casserole d'eau bouillante. Faites-le cuire 12-14 min à couvert. Égouttez-le.

4

Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm d’épaisseur. Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Puis, coupez le fenouil en petits dés de 5 mm. Réservez éventuellement les fanes, s’il y en a, pour dresser le plat. Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 min. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 min ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

5

Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre. Ciselez l'oignon nouveau. Juste avant de servir, faites chauffer une autre poêle à feu moyen-vif et faites revenir les crevettes avec la marinade 3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Dans la sauteuse des légumes, ajoutez le couscous perlé, l'oignon nouveau et le reste de l'aneth et de l'estragon. Mélangez bien, salez et poivrez.

6

Servez le couscous perlé dans les assiettes, saupoudrez de chèvre. Disposez les crevettes à côté. Garnissez avec la préparation aux noix et les éventuelles fanes de fenouil.