Crevettes poêlées au citron & à l'ail
avec du couscous perlé, du chèvre & des herbes
Vous aimez les surprises culinaires ? Ce plat devrait vous plaire ! Pour votre dîner de fin gourmet, nous vous proposons des crevettes poêlées au citron et à l'ail. Des saveurs qui ne seront pas sans rappeler vos grillades d'été... Dégustez le tout avec un mélange gourmand de couscous perlé et chèvre frais.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce
Citron jaune
1 pièce
Gousse d'ail
260 g
Grosses crevettes
(ContientCrustacés)50 g
Noix
(ContientFruits à coque)10 g
Aneth et estragon
170 g
Couscous perlé
(ContientBlé, Gluten/GlutenPeut contenirŒuf, Soja, Moutarde, Lupin)1 pièce
Courgette
1 pièce
Fenouil
50 g
Fromage de chèvre frais
(ContientGluten/Gluten, Lait (dont lactose), Œuf, MoutardePeut contenirŒuf, Moutarde, Gluten/Gluten)2 pièce
Oignon nouveau
Ingrédients à avoir chez soi
500 ml
Bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre
(ContientLait (dont lactose))selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus. Ciselez l’ail. Dans un bol, mélangez un filet d'huile d’olive, l’ail et 1 cc de jus de citron par personne. Ajoutez-y les crevettes et mélangez bien. Laissez mariner jusqu’à la cuisson.
Concassez les noix. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y torréfier les noix à sec. Réservez-les hors de la poêle. Effeuillez et ciselez l’estragon et l’aneth. Dans un petit bol, mélangez les noix, la moitié des herbes ainsi que 1 cc de zeste de citron par personne.
Ajoutez le couscous perlé à la casserole d'eau bouillante. Faites-le cuire 12-14 min à couvert. Égouttez-le.
Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm d’épaisseur. Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Puis, coupez le fenouil en petits dés de 5 mm. Réservez éventuellement les fanes, s’il y en a, pour dresser le plat. Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 min. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 min ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre. Ciselez l'oignon nouveau. Juste avant de servir, faites chauffer une autre poêle à feu moyen-vif et faites revenir les crevettes avec la marinade 3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Dans la sauteuse des légumes, ajoutez le couscous perlé, l'oignon nouveau et le reste de l'aneth et de l'estragon. Mélangez bien, salez et poivrez.
Servez le couscous perlé dans les assiettes, saupoudrez de chèvre. Disposez les crevettes à côté. Garnissez avec la préparation aux noix et les éventuelles fanes de fenouil.