Crevettes poêlées au citron & à l'ail
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Crevettes poêlées au citron & à l'ail

Crevettes poêlées au citron & à l'ail

avec du couscous perlé, du chèvre & des herbes

Vous aimez les surprises culinaires ? Ce plat devrait vous plaire ! Pour votre dîner de fin gourmet, nous vous proposons des crevettes poêlées au citron et à l'ail. Des saveurs qui ne seront pas sans rappeler vos grillades d'été... Dégustez le tout avec un mélange gourmand de couscous perlé et chèvre frais.

Allergènes :
Crustacés
Fruits à coque
Noix
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation45 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

130 g

Grosses crevettes

(Contient Crustacés)

25 g

Noix

(Contient Fruits à coque, Noix Peut contenir Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

5 g

Aneth et estragon frais

85 g

Couscous perlé

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Fenouil

25 g

Fromage de chèvre frais

(Contient Lait (contient du lactose))

0.68 pièce(s)

Cébette

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)564 kcal
Énergie (kJ)2361 kJ
Matières grasses42.9 g
dont acides gras saturés11.9 g
Glucides14.1 g
dont sucres8.9 g
Protéines31.3 g
Sel4.29 g

Ustensiles

Bol
Râpe
Casserole avec couvercle
Poêle
Petit bol
Sauteuse

Instructions

Mariner les crevettes
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
  • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus.
  • Ciselez l’ail.
  • Dans un bol, mélangez un filet d'huile d’olive, l’ail et 1 cc de jus de citron par personne. Ajoutez-y les crevettes et mélangez bien. Laissez mariner jusqu’à la cuisson.
Torréfier les noix
2
  • Concassez les noix.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y torréfier les noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
  • Effeuillez et ciselez l’estragon et l’aneth.
  • Dans un petit bol, mélangez les noix, la moitié des herbes ainsi que 1 cc de zeste de citron par personne.
Cuire le couscous perlé
3
  • Ajoutez le couscous perlé à la casserole d'eau bouillante.
  • Faites-le cuire 12-14 min à couvert. Égouttez-le.
Cuire les légumes
4
  • Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm d’épaisseur.
  • Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Puis, coupez le fenouil en petits dés de 5 mm. Réservez éventuellement les fanes, s’il y en a, pour dresser le plat.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 min.
  • Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 min ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Cuire les crevettes
5
  • Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre.
  • Ciselez l'oignon nouveau.
  • Juste avant de servir, faites chauffer une autre poêle à feu moyen-vif et faites revenir les crevettes avec la marinade 3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
  • Dans la sauteuse des légumes, ajoutez le couscous perlé, l'oignon nouveau et le reste de l'aneth et de l'estragon. Mélangez bien, salez et poivrez.
Servir
6
  • Servez le couscous perlé dans les assiettes, saupoudrez de chèvre.
  • Disposez les crevettes à côté.
  • Garnissez avec la préparation aux noix et les éventuelles fanes de fenouil.