Crevettes poêlées au citron & à l'ail
avec du couscous perlé, du chèvre et des herbes
Vous aimez les surprises culinaires ? Ce plat devrait vous plaire ! Pour votre dîner de fin gourmet, nous vous proposons des crevettes poêlées au citron et à l'ail. Des saveurs qui ne seront pas sans rappeler vos grillades d'été... Le must de cette recette ? Des fleurs comestibles, qui décoreront à merveille votre assiette. Dégustez le tout avec un mélange gourmand de couscous perlé et chèvre frais.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Citron jaune
3 pièce(s)
Gousse d'ail
130 g
Grosses crevettes
(Contient Crustacés)
25 g
Noix
(Contient Fruits à coque, Noix Peut contenir Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
4.95 g
Aneth et estragon frais
(Peut contenir Céleri)
85 g
Couscous perlé
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Fenouil
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
0.68 pièce(s)
Cébette
½ pièce(s)
Fleur de pensée
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Prélevez le zeste du citron à l’aide d'une râpe, puis pressez le jus.
- Ciselez l’ail.
- Dans un bol, mélangez un filet d'huile d’olive, l’ail et 1 cc de jus de citron par personne. Ajoutez ensuite les crevettes. Mélangez et laissez mariner jusqu’à la cuisson.
- Concassez les noix.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y torréfiez les noix à sec quelques instants. Réservez-les hors de la poêle.
- Effeuillez et ciselez l’estragon et l’aneth.
- Dans un petit bol, mélangez les noix, la moitié des herbes ainsi que 1 cc de zeste de citron par personne.
- Ajoutez le couscous perlé à la casserole.
- Faites-le cuire 12-14 minutes à couvert. Égouttez-le.
- Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-lunes de 1/2 cm d’épaisseur.
- Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez le cœur dur. Réservez éventuellement les fanes (s’il y en a) pour dresser le plat.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 minutes.
- Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
- Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-lunes de 1/2 cm d’épaisseur.
- Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez le cœur dur. Réservez éventuellement les fanes (s’il y en a) pour dresser le plat.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 minutes.
- Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
- Servez le couscous perlé dans les assiettes, et saupoudrez de chèvre. Disposez les crevettes à côté.
- Garnissez avec la préparation aux noix, les fleurs comestibles et les éventuelles fanes de fenouil.