Crevettes poêlées au citron & à l'ail
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Crevettes poêlées au citron & à l'ail

Crevettes poêlées au citron & à l'ail

avec du couscous perlé, du chèvre et des herbes

Vous aimez les surprises culinaires ? Ce plat devrait vous plaire ! Pour votre dîner de fin gourmet, nous vous proposons des crevettes poêlées au citron et à l'ail. Des saveurs qui ne seront pas sans rappeler vos grillades d'été... Le must de cette recette ? Des fleurs comestibles, qui décoreront à merveille votre assiette. Dégustez le tout avec un mélange gourmand de couscous perlé et chèvre frais.

Allergènes :
Crustacés
Fruits à coque
Noix
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation45 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Citron

3 pièce(s)

Gousse d'ail

130 g

Grosses crevettes

(Contient Crustacés)

25 g

Noix

(Contient Fruits à coque, Noix Peut contenir Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

4.95 g

Aneth et estragon frais

(Peut contenir Céleri)

85 g

Couscous perlé

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Fenouil

25 g

Fromage de chèvre frais

(Contient Lait (contient du lactose))

0.68 pièce(s)

Cébette

½ pièce(s)

Fleur de pensée

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)639 kcal
Énergie (kJ)2673 kJ
Matières grasses42.9 g
dont acides gras saturés12 g
Glucides26.7 g
dont sucres12.1 g
Protéines35.3 g
Sel4.81 g

Ustensiles

Bol
Râpe
Casserole avec couvercle
Poêle
Petit bol
Sauteuse

Instructions

Mariner les crevettes
1
  • Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
  • Prélevez le zeste du citron à l’aide d'une râpe, puis pressez le jus.
  • Ciselez l’ail.
  • Dans un bol, mélangez un filet d'huile d’olive, l’ail et 1 cc de jus de citron par personne. Ajoutez ensuite les crevettes. Mélangez et laissez mariner jusqu’à la cuisson.
Préparer la garniture
2
  • Concassez les noix.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y torréfiez les noix à sec quelques instants. Réservez-les hors de la poêle.
  • Effeuillez et ciselez l’estragon et l’aneth.
  • Dans un petit bol, mélangez les noix, la moitié des herbes ainsi que 1 cc de zeste de citron par personne.
Cuire le couscous perlé
3
  • Ajoutez le couscous perlé à la casserole.
  • Faites-le cuire 12-14 minutes à couvert. Égouttez-le.
Cuire les légumes
4
  • Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-lunes de 1/2 cm d’épaisseur.
  • Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez le cœur dur. Réservez éventuellement les fanes (s’il y en a) pour dresser le plat.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 minutes.
  • Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Cuire les crevettes
5
  • Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-lunes de 1/2 cm d’épaisseur.
  • Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez le cœur dur. Réservez éventuellement les fanes (s’il y en a) pour dresser le plat.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le fenouil 5 minutes.
  • Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Servir
6
  • Servez le couscous perlé dans les assiettes, et saupoudrez de chèvre. Disposez les crevettes à côté.
  • Garnissez avec la préparation aux noix, les fleurs comestibles et les éventuelles fanes de fenouil.