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Burger végétarien et son oeuf au plat
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Burger végétarien et son oeuf au plat

Burger végétarien et son oeuf au plat

avec des pommes de terre rissolées et une salade

Tags:
Burger
Végétarien
Allergènes :
Céleri
Gluten
Blé
Avoine
Lait (contient du lactose)
Seigle
Soja
Orge

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles rouges

¼ pièce(s)

Oignon

20 g

Mélange d'épices pour hamburger

(Contient: Céleri, Gluten, Blé , Avoine Peut contenir: Soja, Lupin, Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

15 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1.52 pièce(s)

Œuf

25 g

Mayonnaise

1 pièce(s)

Poivron jaune

30 g

Salade

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Seigle, Lait (contient du lactose), Soja, Gluten, Blé , Orge Peut contenir: Œuf, Lupin, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cs

Lait

½ cs

Huile d'olive

1.5 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 cc

Miel

2 cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)554 kcal
Énergie (kJ)2317 kJ
Matières grasses31.25 g
dont acides gras saturés6.8 g
Glucides52.13 g
dont sucres16.53 g
Protéines12.65 g
Sel1.61 g

Ustensiles

Bol
Petit bol
Saladier
Spatule
Poêle

Instructions

Préparer les pommes de terre
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Ciselez l’oignon très finement. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans une sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Préparer le burger
2

Battez 1 demi-œuf par personne dans un petit bol. Dans un grand bol, mélangez le mélange d'épices pour hamburger, le fromage râpé, l’oignon ainsi que 1 cs d’œuf battu et 1 cs de lait par personne (voir CONSEIL). Ajoutez un peu de lait si le mélange semble trop sec. Laissez le mélange reposer au réfrigérateur 15 minutes.

CONSEIL: CONSEIL : Une recette légèrement différente figure sur l’emballage du mélange pour burger, n’en tenez pas compte et suivez la recette.

Préparer la salade
3

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans le saladier en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, 1 cc de mayonnaise par personne et le vinaigre balsamique blanc. Taillez le poivron en fines lamelles. Mélangez la vinaigrette, le poivron et la salade (en laissant quelques feuilles de côté pour garnir le pain).

Cuire les burgers
4

Faites une petite boule par personne avec le mélange préparé lors de l'étape 2. Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans une poêle, déposez-y les boules délicatement et aplatissez-les pour leur donner la forme d’un burger. Vous pouvez corriger leur forme à l’aide d’une spatule. Faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne dans l’autre poêle et faites-y cuire l'œuf qui reste. Salez et poivrez.

Enfourner la ciabatta
5

Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Dans le petit bol, mélangez le reste de la mayonnaise, le miel et la moutarde

(voir CONSEIL).

CONSEIL: CONSEIL : Ce plat est assez riche. Si vous surveillez votre apport calorique, utilisez la moitié de la mayonnaise et 100 g de pommes de terre par personne. Vous pouvez aussi ne pas utiliser le pain.

Servir
6

Coupez la ciabatta en deux et disposez-y les feuilles de salade restantes. Placez le hamburger par-dessus et recouvrez-le de 1 cs de mayonnaise au miel et à la moutarde. Mettez l'œuf au plat sur le hamburger. Présentez la salade et les pommes de terre en accompagnement.

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