Burger de bœuf, emmental & oignons confits

Burger de bœuf, emmental & oignons confits

Name: Burger de bœuf, emmental & oignons confits avec des frites & de la roquette
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 2 pièce(s) Pain burger aux graines; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Tomate; 200 g Viande hachée au bœuf; 50 g Emmental râpé; 1 sachet(s) Salade; 3 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Moutarde; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec des frites & de la roquette

Jusqu'à 85€ de réduction + 3 cadeaux

Tags:

Famille

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

1 pièce(s)

Pain burger aux graines

(Contient Gluten, Blé Peut contenir Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Tomate

100 g

Viande hachée au bœuf

25 g

Emmental râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Moutarde

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4405 kJ

Énergie (kcal)1053 kcal

Matières grasses51.2 g

dont acides gras saturés19.8 g

Glucides100.9 g

dont sucres12.8 g

Protéines44.1 g

Sel3.28 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Poêle avec couvercle

•Saladier

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Épongez-les avec de l’essuie-tout. Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre (voir CONSEIL).
Enfournez-les 25-35 min. Remuez à mi-cuisson.
Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux frites, enfournez les pains burger.

CONSEIL: Utilisez une friteuse, si vous en avez une !

Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer l’oignon avec le sucre 6-7 min. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, coupez la tomate en tranches.
Déglacez ensuite l'oignon avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites cuire encore 1 min. Le mélange doit rester humide.
Réservez l’oignon hors de la poêle (gardez celle-ci pour l'étape 4).

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique noir et la moutarde.
Salez et poivrez.

Dans un bol, mélangez avec vos mains le bœuf avec du sel et du poivre. Pressez-le et façonnez-le en steaks (un par personne) de 2 cm d'épaisseur.
Faites fondre le beurre dans la poêle des oignons à feu moyen. Faites-y cuire les steaks 2-4 min de chaque côté (voir CONSEIL).
Répartissez l'emmental sur les steaks, ajoutez 1 cs d'eau à la poêle, couvrez et laissez le fromage fondre 1 min.

CONSEIL: Adaptez la cuisson à votre goût : réduisez ou prolongez le temps de cuisson pour une viande saignante ou bien cuite.

Dans le saladier contenant la vinaigrette, ajoutez la roquette, la tomate (vous pouvez en garder une tranche pour garnir le burger) et la moitié de l'oignon.
Mélangez.

Servez les frites et la salade dans les assiettes.
Coupez les pains burger en deux.
Déposez la viande sur la partie basse du pain et ajoutez le reste d'oignon par-dessus, puis refermez le burger.