Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli
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Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli

Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli

avec du curry & du lait de coco

Voici une recette rapide et complète ! La cerise sur le gâteau ? Elle est aussi économe en énergie, car tout se passe dans une seule poêle. Aujourd’hui, vous allez cuisiner un bowl de lentilles corail avec du brocoli, le tout assaisonné de lait de coco et de curry. Un pavé de saumon vient se poser sur le bowl pour finaliser l’assiette.

Tags:
<40 g glucides
Peu de vaisselle
Moins de CO2
One Pot
Rapide
Épicé
<650 Kcal
Allergènes :
Poisson
Moutarde
Céleri

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient Poisson)

½ pièce(s)

Oignon

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ pièce(s)

Brocoli

50 g

Lentilles corail

(Peut contenir Gluten)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Moutarde, Céleri)

⅓ paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2627 kJ
Énergie (kcal)628 kcal
Matières grasses35.4 g
dont acides gras saturés14.2 g
Glucides33.4 g
dont sucres6.9 g
Protéines38.1 g
Sel3.26 g

Ustensiles

Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le saumon côté peau 2-3 min, puis retournez-le et faites-le cuire 1 min côté chair. Réservez-le hors de la sauteuse.
  • Pendant ce temps, ciselez l’oignon et l’ail séparément. Coupez le brocoli en petites fleurettes.
Cuire
2
  • Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant.
  • Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
  • Ajoutez le bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que par personne : 1/2  sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et 1/4 sachet de gingembre. Salez et poivrez. 
  • Mélangez et laissez cuire à couvert 6-7 min.
Terminer la cuisson
3
  • Ajoutez à la sauteuse et par personne : 1/3 paquet de lait de coco (voir CONSEIL) puis mélangez.
  • Déposez le saumon sur les lentilles, et faites-le cuire à couvert 2-3 min supplémentaires.

CONSEIL : Si vous ne comptez pas les calories, ajoutez un peu de lait de coco en plus pour le côté crémeux !

Servir
4
  • Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
  • Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.

CONSEIL : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !