Bánh mì ou sandwich vietnamien au poulet
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Bánh mì ou sandwich vietnamien au poulet

Bánh mì ou sandwich vietnamien au poulet

avec des légumes marinés & une mayo épicée

Comme une envie de prendre l'air ou de partager un bon repas autour d'un pique-nique ? Dégustez aujourd'hui le "Bánh mì", fameux sandwich vietnamien constitué d'une baguette garnie de viande, ici du poulet effiloché, de pickles de légumes et de sauce chili sucrée. Bon appétit !

Tags:
<30 min
Épicé
Allergènes :
Graines de sésame
Gluten
Blé
Œuf
Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 ml

Huile de sésame

(Contient Graines de sésame)

100 g

Blanc de poulet

1 pièce(s)

Demi-baguette

(Contient Gluten, Blé Peut contenir Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

50 g

Chou blanc et carotte râpés

⅓ pièce(s)

Concombre

1.25 g

Coriandre

25 g

Mayonnaise

(Contient Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Miel

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)802 kcal
Énergie (kJ)3354 kJ
Matières grasses36.94 g
dont acides gras saturés5.28 g
Glucides83.97 g
dont sucres15.55 g
Protéines35.05 g
Sel3 g

Ustensiles

Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Grand bol
Casserole
Petit bol

Instructions

Enfourner
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
  • Hachez l'ail.
  • Dans un bol, mélangez-le avec le miel et, par personne : 1 cs d'huile de sésame et 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de riz si vous en avez. Salez et poivrez. Ajoutez le poulet et mélangez à nouveau.
  • Déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec la sauce.
  • Enfournez-le 10-12 min dans la partie supérieure du four accompagné des demi-baguettes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez tiédir.
Faire les pickles
2
  • Placez le mélange de carotte et de chou râpés dans un grand bol.
  • Dans une casserole, portez à ébullition par personne : 1 cs de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc, 75 ml d'eau et 1 cc de sucre. Salez. Versez sur le mélange de carotte et de chou et conservez au frais.
  • Coupez le concombre en fins bâtonnets.
Préparer les condiments
3
  • Pendant ce temps, effeuillez la coriandre.
  • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la sauce au chili (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
  • Sortez la plaque de cuisson du four, effilochez le poulet avec deux fourchettes et mélangez-le bien avec le jus de cuisson sur la plaque.
  • Égouttez les pickles de légumes et mélangez-les avec le concombre.
Finir et servir
4
  • Coupez les demi-baguettes en deux. Étalez la sauce chili-mayo par-dessus.
  • Garnissez chaque sandwich de poulet, du mélange de légumes et de feuilles de coriandre.
  • Servez les bánh mì dans les assiettes. Mélangez et ajoutez le reste de légumes à côté en salade.

CONSEIL: Vous partez pique-niquer ou vous souhaitez emporter votre sandwich pour votre pause du midi ? Enroulez-le dans du papier d'aluminium pour le transporter et le consommer plus facilement !