Bánh mì ou sandwich vietnamien au poulet

Name: Bánh mì ou sandwich vietnamien au poulet avec des légumes marinés & une mayo épicée
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 20 ml Huile de sésame; 200 g Blanc de poulet; 2 pièce(s) Demi-baguette; 100 g Chou blanc et carotte râpés; ⅔ pièce(s) Concombre; 2.5 g Coriandre; 50 g Mayonnaise; 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 1 cc Miel; 4 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes marinés & une mayo épicée

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Comme une envie de prendre l'air ou de partager un bon repas autour d'un pique-nique ? Dégustez aujourd'hui le "Bánh mì", fameux sandwich vietnamien constitué d'une baguette garnie de viande, ici du poulet effiloché, de pickles de légumes et de sauce chili sucrée. Bon appétit !

Tags:

Rapide

•Épicé

Allergènes :

Sesamzaad

•Gluten

•Hvede

•Egg

•Senf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 ml

Huile de sésame

100 g

Blanc de poulet

1 pièce(s)

Demi-baguette

50 g

Chou blanc et carotte râpés

⅓ pièce(s)

Concombre

1.25 g

Coriandre

25 g

Mayonnaise

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Miel

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)801.5 kcal

Énergie (kJ)3353.5 kJ

Matières grasses36.9 g

dont acides gras saturés5.3 g

Glucides84 g

dont sucres15.6 g

Fibres alimentaires4.2 g

Protéines35.1 g

Sel3 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Grand bol

•Casserole

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
Hachez l'ail.
Dans un bol, mélangez-le avec le miel et, par personne : 1 cs d'huile de sésame et 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de riz si vous en avez. Salez et poivrez. Ajoutez le poulet et mélangez à nouveau.
Déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec la sauce.
Enfournez-le 10-12 min dans la partie supérieure du four accompagné des demi-baguettes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez tiédir.

Placez le mélange de carotte et de chou râpés dans un grand bol.
Dans une casserole, portez à ébullition par personne : 1 cs de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc, 75 ml d'eau et 1 cc de sucre. Salez. Versez sur le mélange de carotte et de chou et conservez au frais.
Coupez le concombre en fins bâtonnets.

Pendant ce temps, effeuillez la coriandre.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la sauce au chili (ça pique ! Dosez-la selon votre goût).
Sortez la plaque de cuisson du four, effilochez le poulet avec deux fourchettes et mélangez-le bien avec le jus de cuisson sur la plaque.
Égouttez les pickles de légumes et mélangez-les avec le concombre.

Coupez les demi-baguettes en deux. Étalez la sauce chili-mayo par-dessus.
Garnissez chaque sandwich de poulet, du mélange de légumes et de feuilles de coriandre.
Servez les bánh mì dans les assiettes. Mélangez et ajoutez le reste de légumes à côté en salade.

CONSEIL: Vous partez pique-niquer ou vous souhaitez emporter votre sandwich pour votre pause du midi ? Enroulez-le dans du papier d'aluminium pour le transporter et le consommer plus facilement !